fbpx
Рецепти
Оригінальний рецепт відомого салату «Цезар», з особливим соусом. Саме таким має бути цей салат насправді – виходить дуже смачно

Щоразу, готуючи застілля, господині задають собі питання – чим на цей раз здивувати гостей. Пропоную вашій увазі салат “Цезар”. Так як його варіацій є безліч, яким він має бути насправді доводилось куштувати, можливо, одиницям.

В такому виконанні його можна готувати як з рибою, так із курятиною. Весь секрет його неперевершеного смаку в особливому соусі. За матеріалами.

Інгредієнти:

Листя салату (мікс салат, пекінка чи звичайна капуста) – 200 г.

Помідори чері (5 штук) або 1 велика.

Куряче філе – 1 шт. Сир пармезан – 100 г.

Яйця перепелині – 4 шт. або курячі – 2 шт.

Білий батон – 2-3 скибки.

Покроковий рецепт приготування:

Грінки із батона попередньо потрібно нарізати та підсмажити їх до хрумкості. Філе куряче ріжемо на невеличкі смужки та підсмажуємо на сковорідці з додаванням солі, куркуми, карі та ваших улюблених спецій. Яйця відварюємо.

Приготування соусу:

Інгредієнти:

Яйце – 1 шт.

Гірчиця – 1 чайна ложка.

Лимонний сік – 1 столова ложка.

Олія – 100 мл.

Часник.

Приготування:

Яйце вбиваємо у чашу блендера, додаємо 1 ч. л. гірчиці, 1 ст. л. лимонного соку, 100 мл олії і все збиваємо, як майонез. Додаємо кілька зубців часнику пропущених через прес. Перемішуємо і соус готовий.

Для тих, хто не любить додавати в соуси сире яйце, є інший варіант.

Беремо 1 ст. л сметани чи йогурту, 1 ст. л. майонезу, 1 ч. л. гірчиці, 1 ч. л. лимонного соку, 2-3 зубці часнику через прес.

Або його можна вже купити готовий у магазині.

Оформлення салату – одна з найважливіших частин його приготування:

У глибоку ємність рвемо руками листя салату, присолюємо і заправляємо трохи соусом. Добре вимішуємо і викладаємо на блюдо.

Зверху викладаємо порізані на двоє перепелині яйця, якщо курячі, то на 8. Порізані на двоє помідори чері. Підсмажене куряче філе. Зверху, за допомогою кондитерського мішечка прикрашаємо все соусом.

Після цього викладаємо посмажені грінки і притираємо сиром пармезан.

Наш чудовий салат готовий. Повірте, цей салат зникне з тарілки першим, а гості ще й попросять у вас рецепт.

Рецепт – Альона Олійник.

Смачного вам!