Коли я вперше спробувала цей паштет, не могла відразу сказати, з чого він. Але його смак мені настільки сподобався, що я відразу записала рецепт.
Оригінальний паштет з баклажанів з курячою печінкою. Відкриваю баночку і маю неймовірну смачну намазку на хліб. Мій чоловік завжди просить зробити подвійну порцію. Паштет з курячою печінкою. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Печінка куряча – 1 кг.
Морква – 1 кг.
Цибуля – 1 кг.
Баклажани – 2 кг.
Сіль – 2 ст. л.
Перець чорний – 1 ст. л.
Масло селянське (72%)
Покроковий процес приготування:
Печінку, моркву, цибулю, баклажани покришити і обсмажити в олії, коли охолоне перебити блендером в однорідну масу. Додати 2 столові ложки солі, 1 столову ложку перцю чорного.
Тушити в каструлі 1,5 години часто помішуючи. Тоді додаємо пачку масла селянського 72 % жирності і варимо ще 30 хвилин.
Розкладаємо гарячим в стерилізовані банки. Закриваємо кришками.
З цієї порції виходить 7-8 півлітрових баночок.
Рецепт – Ірина Іванюк.
Фото – Ірина Іванюк.
Смачного вам!
