fbpx
Рецепти
Ну дуже смачні квашені помідорки. Рецепт мені ще від мами дістався. Все дуже просто та швидко. Помідорки виходять наче з діжки: запашні та тверденькі

Квашені помідори дуже смачні як взимку так і влітку. Ми їх просто обожнюємо, я квашу помідори 2 рази. Адже ми їх з’їдаємо ще до осені, а восени я квашу на зиму. Цей мамин рецепт – найкращий. Спробуйте і ви кваситимете помідори лише за ним.

Складові:

помідори;

часник;

кріп свіжий;

корінь хрону;

1 лавровий лист на 1 літр обсягу каструлі;

1 горошина чорного перцю на 1 літр обсягу каструлі;

1 горошина духмяного перцю на 1 літр обсягу каструлі;

листя смородини;

червоний перець;

2 ст. л. кам’яної солі на літр води.

Приготування:

У каструлю складіть часник, хрін, спеції і кріп.

Покладіть зверху помідори, лаврове листя та листочки смородини.

Потім закрийте все це зверху листям хрону.

Розчиніть сіль в окропі і залиште остигати.

Залийте помідори розсолом до половини обсягу каструлі і накрийте марлею.

На ній буде збиратися цвіль, тому періодично необхідно міняти.

Зверху покладіть тарілку, накрийте кришкою і виставте на балкон.

Термін соління 1-1,5 місяці.

Помідорки виходять дуже смачні, вони у нас навіть ніколи не перекисають, адже ми їх з’їдаємо дуже швидко.

Смачного!

Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

facebook