З такого начебто простого і недорогого овоча можна готувати справжні королівські страви. Тушкована капуста – одна з них. Варіюючи спеціями і додатковими інгредієнтами, часом виходять справжні кулінарні шедеври – смачні, ситні, ароматні.
Складові:
цибуля – 1 шт.
картопля – 4 штуки
морква – 3 штуки
вода
часник – 3 зуб.
лавровий лист
цукор – 2 стол. л
яблуч. оцет – 2 стол. л.
олія
чорний перець
капуста – 1 головка
яловичина – 500 г
вершкове масло.
Приготування:
Нарізати цибулю, моркву і картоплю, обсмажити на вершковому маслі.
М’ясо нарізати шматочками і трохи обсмажити на сковороді.
Обсмажені овочі кинути в каструлю, залити водою, додати спеції, подрібнений часник, м’ясо і нашатковану капусту.
Тушкувати на маленькому вогні, періодично помішуючи, щоб не пригоріло. Це займе приблизно годину, а якщо капуста молода, то хвилин 40.
Смачного!
