Цей торт не схожий на жоден інший, бо має особливі макові коржі і дуже ніжний крем з білим шоколадом. Неодмінно приготуйте на вихідних! Вперше я його покущтувала в елітному ресторані столиці!
Торт “Цариця Естер”
Тісто: 2 білки, 4 яйця, 110 г цукру, 2 ст. ложки розтопленого масла, 1 ч. ложки ванільної есенції, 3 ст. ложки борошна, дрібка солі, 0,5 скл. меленого маку, 1 ч. ложка розпушувача.
Крем: 250 мл молока, 1 лимон (сік і цедра), 2 ст. ложки крохмалю, 75 г цукру, 2 жовтки, 100 г білого шоколаду, 250 мл вершків.
Збити яйця і білки з цукром. Додати масло, есенцію, мак, просіяну муку з розпушувачем і з сіллю. Акуратно перемішати. Викласти на бляшку. Випікати 7-8 хв при 200 ОС до золотистої скоринки. Накрити папером, зверху рушничком і так дати охолонути. Розрізати на 3–4 коржі.
Змішати цукор, жовтки, молоко і крохмаль. На маленькому вогні постійно помішуючи, довести до кипіння. Додати 80 г шоколаду цедру і сік лимона. Проварити до загустіння. Протерти через сито щоб не було грудочок, охолодити. Збити вершки і сметану з жовтковим кремом. Промазати коржі кремом. Прикрасити зверху шоколадом.
Смачного!
Популярні статті
- На саме Різдво я мала одного дивного гостя, ніколи б не подумала, що ще колись побачу його, а він взяв, і сам прийшов. Це був мій колишній чоловік Степан, він постарів за всі ці роки, але я відразу його впізнала. Виявилося, що сімейне життя на чужині у нього не склалося, дружина все майно забрала собі, залишивши його без нічого. І тут Степан згадав про сина, хтось розповів йому і про мій будинок
- Я вийшла заміж доволі пізно, аж в 36 років, і тепер вже сумніваюся, чи правильно я зробила. Всі важливі рішення чоловік приймає разом з своє мамою, моєї думки ніхто не питає, а мені все це не подобається, не про таке сімейне життя я мріяла
- На Йордан, 19 січня, я сама сиділа вдома, бо донька з зятем кудись пішли в гості, а про мій день народження вони забули. Але ввечері приїхав мій син, з дружиною та онуками, щоб мене привітати з ювілеєм. Він побачив, що я засмучена, і відразу зрозумів в чому справа. Іван не ображається, що за 11 років, поки я була на заробітках, я все доньці висилала. Син пропонує мені до нього переїхати, щоб не бути тут зайвою
- Коли мами не стало, татові було всього 55 років. Він сумував за нею, нічого не хотів робити, обійстя заросло бур’янами. А потім до нього стала ходити сусідка, тітка Тамара підмовляла батька, щоб він перебрався до неї. Тато мене не слухав, а зробив, як сказала вона
- У нас з чоловіком виникли фінансові труднощі, нам були потрібні кошти. У мого брата гроші були, і ми з чоловіком пішли до нього в надії, що він нам позичить необхідну суму, але брат відмовив. Він сказав, що мені одній віддав би ці гроші навіть просто так, але Валерію він навіть в борг їх не дасть. Тоді я взяла кредит, і тепер я про це дуже шкодую