Головне дочекатися поки промаринуется! Джерело
Складові:
Свинина – 500 г
Цибуля – 3 шт.
Пластівці пекучого перцю – 0,25 ч. Л.
Перець чилі – 1 шт.
Чорний перець (горошком) – 3 шт.
Гвоздика – 4 шт.
Лавровий лист – 2 шт.
Кінза – 1 Пуч.
Вода – 50 мл
Лимонний сік – 90 мл
Бальзамічний оцет – 2 ст. л.
Цукор – 3 ст. л.
Сіль – 1,5 ч. Л.
Оливкова олія – 4 ст. л.
Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. Л.
Майоран – 0,5 ч. Л.
Петрушка – 1 ч. Л.
приготування:
Цілісний шматок м’яса опускаємо в киплячу воду з додаванням кількох горошин перцю, лаврового листа і цибулини, встромивши в неї бутончики гвоздики.
Варимо м’ясо до готовності на середньому вогні.
Солимо м’ясо через півгодини після початку приготування.
Читайте також:РОБIТЬ ЦE РАЗ В ТИЖДЕНЬ – І ВАШЕ ОБЛИЧЧЯ БУДЕ ВИГЛЯДАТИ НА 10 РОКІВ МОЛОДШЕ
Змішуємо 50 мл води з маслом, лимонним соком і бальзамічним оцтом, додаємо спеції, сіль і цукор.
Цибулю нарізаємо рівними тонкими кільцями або півкільцями.
Дістаємо м’ясо з каструлі і нарізаємо скибочками середньої товщини.
Викладаємо м’ясо в підходящий для маринування посуд, чергуючи шари м’яса і цибулі. Заливаємо маринадом, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник мінімум на 4 години (кожну годину акуратно помішуючи скибочки), а краще на всю ніч.
Нарізаємо дрібно перець чилі.
М’ясо розкладаємо на тарілці, прикрашаємо гілочками зелені і посипаємо перцем чилі.
Смачного!
