Вже давно помітила, якщо я неправильно приготую свинячу печінку, то вона вийде сухою, жорсткою, буде гірчити і мати специфічний присмак. Тепер я знайшла ідеальний рецепт, за яким печінка виходить м’якою, ніжною та не гірчить. Вона дуже смачна та ароматна.
Складові:
600 г печінки свинячої;
200 мл молока;
1 велика цибулина;
200 г сметани;
солі та чорний перець в залежності від смаку;
4 ст. ложки борошна.
Приготування:
Спочатку поріжте свинячу печінку на невеличкі шматочки. Складіть в глибокий посуд і промивайте до того часу, поки вся вода не буде прозорою.
Потім посипте печінку однією чайною ложкою соди і нехай постоїть 10 хвилин. Сода допоможе вам приготувати ніжну і м’яку печінку.
Після цього знову промийте її і залийте молоком. Тепер нехай постоїть 20 хвилин.
Через 20 хвилин, обваляйте всі шматочки в борошні.
Потім наріжте цибулину півкільцями і обсмажте на олії до рум’яності. Перекладіть в тарілочку.
На тій же сковорідці тепер посмажте печінку. Посипте її цукром і смажте 10 хвилин на вогні середньої інтенсивності. Цукор додається для того, щоб наші шматочки вийшли ніжними.
Потім відправте до туди в сковорідку цибулю, сметану, посоліть, поперчіть, перемішайте і тушкуйте 5 хвилин.
Всі ці секрети допоможуть вам досягти ідеального результату. Повірте такого ви ще не коштували.
Смачного!
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
