fbpx
Рецепти
Наpешті я навчилася закривати мариновані кабачки, які з’їдають швидше, ніж огірки і помідори. Oсь основне правило смачних кабачків

Наpешті я навчилася закривати мариновані кабачки, які з’їдають швидше, ніж огірки і помідори. Oсь основне правило смачних кабачків

Завжди готую такі кабачки, зимою їх з’їдають першими. Джерело

Рецепт не складний і готується дуже легко і просто.

На 8 літрових банок треба:

Інгредієнти:

кабачки — 5 кг;

помідори — 8-10 шт;

зелень кропу;

морква — 3 шт.

Для маринаду:

вода — 3,5 літра;

сіль — 6 ст. лож;

цукор — 6 ст. лож;

оцет — 300 г.

Читайте також: Неймoвірно смачна літня закуска з баклажанів і помідорчиків! З’їдaють все до oстаннього шматочка!

Приготування:

1. На дно чистої літрової банки покласти 2 гілочки кропу.

2. Невеликий шматочок морквини, порізаний шматочками.

3. Розрізаний на 4 частини помідор.

4. Кабачок помити і розрізати на колечка, товщина кожного колечка 0,5-1 см. Вибирайте молоденькі кабачки невеликого розміру.

5. Скласти в банку.

6. Далі потрібно приготувати маринад:

У каструлі закип’ятити воду, додати сіль, цукор, оцет.

Дати маринаду трохи постояти і охолонути, розлити по банках.

Основне правило смачних кабачків — не потрібно заливати киплячим маринадом кабачки. Вони втрачають свою пружність і будуть м’які. Коли маринад трохи охолоне — заливаємо його у банки.

7. На дно великої каструлі покласти чисту тканину або рушник.

8. Поставити банки і налити води по «поясок» (поясок — це те місце де банка йде на звуження).

9. Після закипання стерилізувати банки 10-15 хвилин.

10. Акуратно вийняти з води і закатати.

11. Перевернути кришкою вниз, укутати чимось теплим і залишити так до повного охолодження.

Смачного!

Related Post