fbpx
Рецепти
Найсмачніший салат, який я закриваю на зиму. Навіть чоловік може з’їсти всю баночку. Щороку консервую його більше, але закінчується він найпершим

Якщо ви чи ваші рідні хоч раз спробують цей салат, ви його консервуватимете багато років, бо смачнішого нічого з консервації я ще не їла.

Складові:

1,5 кг помідор;

400 г цибулі;

400 г солодкого перцю;

400 г моркви;

120 г рису;

1,5 ст. ложки солі;

3 лаврових листка;

60 мл олії;

10 горошин духмяного перцю.

Приготування:

Спочатку всі овочі потрібно очистити і помити.

Потім цибулю порізати на шматки великого розміру і скласти це все в об’ємну каструлю.

Додати тули порізаний соломкою болгарський перець та помідори кусочками.

Скласти всі овочі в каструлю і помістити її на вогонь. Потрібно весь час акуратно помішувати, поки все не закипить.

А після закипання додати моркву, яку перед цим потрібно натерти на тертці з великими отворами. Добре перемішати.

Помідори виділять сік, і овочева маса зменшиться в обсязі.

Через 10 хвилин салат потрібно посолити і продовжити варити на мінімальному вогні ще 20 хвилин. Часто помішувати, щоб він рівномірно втушився.

Потім потрібно додати олію, ретельно промитий рис, покласти лавровий листочок і додати духмяний перець. Рис додасть салату незрівнянний смак і зробить його більш ситним.

Гарненько перемішати і варити на невеличкому вогні до готового стану рису, приблизно 25 хвилин.

Овочі не перетворюються в кашу, оскільки вони нарізані величенькими шматками.

Тепер салат необхідно розкласти по стерильним баночках і закрити стерильними кришками. Після чого перевернути їх акуратно і накрити теплим простирадлом.

З такої кількості овочів у мене виходить 4 півлітрові баночки салату. Але я готую відразу багато порцій, бо він у нас швидко закінчується.

Смачного!

Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

facebook