Якщо хочете, щоб куряче філе вийшло ніжним, соковитим і смачним, його необхідно замаринувати, вмочити в кляр і посмажити. Тоді ви отримаєте смачну курочку, яка буде танути в роті. Вийде чудова страва до гарніру або закуска, яку можна подати з соусом. Приготування не займе багато часу і дуже просто, а в результаті ви отримаєте ідеальне соковите та смачне філе.
Складові:
2 філе курки;
2 зубці часнику;
1 ч. ложка спецій для м’яса або курки;
3 яйця;
сіль в залежності від смаку;
2 ст. ложки крохмалю;
олія для смаження.
Приготування:
Спочатку поріжте філе у вигляді тонких смужок приблизно одного розміру. Ріжте філе поперек волокон. Все смужки потрібно трохи постукати молоточком. Перекладіть потім все в миску.
Яйця розділіть на білки і жовтки. Додайте жовточки в філе. Посоліть, поперчіть, видавіть часник через прес.
Далі необхідно добре перемішати і залишити так на 20 хвилин, щоб м’ясо промаринувалося.
Потім потрібно всипати крохмаль і перемішати.
Білки злегка посоліть, збийте їх за допомогою міксера в густу піну.
Потім кожен шматочок м’яса опустити в білок, перевернути 2-3 рази, щоб воно все вкрилося піною.
Далі поставити сковорідку на вогонь, нагріти і налити олію. У добре нагріту олію покласти курку.
Філе потрібно смажити на вогні середньої інтенсивності з однієї й іншої сторони по кілька хвилин. Але не варто засмажувати занадто сильно. Закрийте сковорідку кришкою, щоб філе приготувалося всередині.
Готову курочку спочатку перекласти на одноразовий рушник, щоб трохи вибрати олію. Подавайте цю смакоту з соусом і будь-яким гарніром.
Смачного!
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
