Найкраща “Галицька” ковбаска до Великоднього столу! Сусідка навчила готувати! Про цей секрет я ніколи не чула! Така смачна та соковита, головна окраса святкового столу!

Найкраща “Галицика” ковбаска до Великоднього столу! Сусідка навчила готувати! Про цей секрет я ніколи не чула!

Така смачна та соковита, головна окраса святкового столу!

До великоднього столу подають і м’ясні закуски, і випічку, і рибні закуски й ароматні десерти.

Першою на столі безумовно має бути паска, але й про смачну ковбаску забувати не слід.

Читайте також: З заробітків сестра з родиною повернулися без копійки, бо там треба працювати. А потім видypила у брата дарчу на все майно. І того їй було мало

Інгредієнти:

3 кілограми свинини;

1 кілограм яловичини або телятини;

700-800 грамів свиного сала;

1 чайна ложка цукру;

сіль за смаком;

чорний мелений перець;

жменя гірчиці у зернах;

тонкі кuшки.

Приготування:

М’ясо порізати тонкими шматочками, сало – дрібними кубиками.

Посолити усе до смаку й поперчити, додати цукор і ретельно вимішати. Мішати бажано довго, щоб фарш, як тісто, почав відставати від рук. Наприкінці всипати помиту гірчицю і знову вимішати.

Якщо сумніваєтеся, чи достатньо солі, можна з фаршу зробити млинець і підсмажити його на сковороді під кришкою. Скуштуєте його – і будете знати, чи потрібно досолювати.

Готовим фаршем із допомогою м’ясopyбки і спеціальної насадки для ковбаси начинити кuшки.

Не забудьте зробити у ковбасі прoколи.

Ковбаси викласти на дека і спекти у духовці.

Класти ковбасу у гарячу духовку не можна, щоб не потріскали кuшки. Тому треба розігріти духовку до температури 100 градусів і покласти деко з ковбасою. Тоді нехай духовка розігрівається до 180-200 градусів.

Випікати приблизно 40 хвилин.

Смачного!