Сьогодні зробила заготовочки на зиму – соус томатний. Дуже смачний, підійде до борщу, чи до піци. Одним словом, взимку буде згадка про літо.
Набагато кращий ніж в магазині, ще й з натуральних продуктів. Готуйте на здоров’я! За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Помідори (в мене сливка) – 5 кг.
Цибуля – 2 шт.
Морква – 2 шт.
Болгарський перець – 2 шт.
Часник – 2 шт.
Олія – 300 мл.
Оцет (9%) – 50 мл (можна і без нього).
Сіль – 3 ст. л.
Цукор – півлітрова банка.
Лавровий листок – 3 шт.
Духмяний перець – 5 шт.
Гвоздика – 5 шт.
Мелений перець – 1 ч. л.
Кориця – 1 ч. л.
Гіркий перець – 1 ч. л.
Можна додати кілька штук кисленьких яблук.
Покроковий рецепт приготування:
Помідори, цибулю, часник та перець болгарський розмолоти на м’ясорубці.
Поставити на вогонь варити у глибокій каструлі. Через 1 годину додати всі спеції, окрім оцту. Варити ще пів години.
Як трохи остигне, вийняти лавровий лист і перець горошком, збити блендером.
Довести до кипіння і додати оцет (по бажанню).
Налити у стерильні банки. Закатати. Укутати ковдрою.
Рецепт – Оля Дума.
Фото – Оля Дума.
Смачного!!!
