fbpx
Рецепти
Мої гості, як тільки спробували цей  законсервований салат з кабачків, одразу ж рецепт записали. А те, що ця смакота, ще й так легко готується, ще більше додає азарту в цій справі

Мої гості, як тільки спробували цей  законсервований салат з кабачків, одразу ж рецепт записали. А те, що ця смакота, ще й так легко готується, ще більше додає азарту в цій справі

Салат з кабачків на зиму: покроковий рецепт смачної заготовки. За матеріалами

З настанням сезону кабачків багато господинь починають їх смажити, тушкувати, фарширувати, а також додавати в супи і салати. А для того, щоб смакотою з кабачків насолоджуватися круглий рік – можна їх заготовити на зиму.

Ми пропонуємо покроковий рецепт салату з кабачків, який стане відмінною заміною свіжим овочам в холодну пору року. Ця страва виходить дуже смачною, пряною, а готується дуже легко.

Для того, щоб заготовити кабачки на зиму, потрібно взяти такі інгредієнти:

кабачок – 750 г

морква – 200 г

сіль – 1 ч.л.

цукор – 2 ст.л.

масло рослинне – 50 г

оцет – 40 мл

коріандр мелений – 1 ч.л.

часник сушений – 2 ч.л.

перець чилі мелений – 1/2 ч.л.

Читайте також:ТІСТО НА ОКРОПІ ДЛЯ ПИРІЖКІВ СПРАВЖНЯ ПАЛОЧКА ВИРУЧАЛОЧКА ДЛЯ МЕНЕ. НІ ЯЙЦЯ, НІ МОЛОКА В ТІСТО НЕ ТРЕБА, ЗАТЕ СМАКОТА ЯКА – НЕ НАЇСИШСЯ! А ГОТУЄТЬСЯ ЗА 5 ХВИЛИН І НЕ ПОТРІБНО ЧЕКАТИ ПОКИ ВОНО ПІДНІМЕТЬСЯ, А ОДРАЗУ Ж ЛІПИТИ!

Крок 1: Кабачки і сиру моркву натерти довгими тонкими смужками (на тертці, призначеної для корейської моркви).

Крок 2: Додати до овочів сіль, цукор і всі сухі спеції. Влити рафіновану рослинну олію і оцет.

Крок 3: Все добре перемішати, щоб з’єдналися всі інгредієнти, і залишити на дві години.

Крок 4: Для того, щоб салат заготовити на зиму, його потрібно щільно, разом з рідиною, розкласти по стерилізованим банкам.

Крок 5: Потім салат потрібно простерилізувати. Для цього на дно середньої каструлі викласти м’яку тканину і помістити на неї банку з салатом. Налити в каструлю холодну воду так, щоб вона доходила майже доверху банки. Надіслати каструлю на плиту, довести на вогні воду до кипіння. Стерилізувати 20 хвилин з моменту закипання води.

Крок 6: Банки закатати і укутати чимось теплим. Остиглі банки з салатом зберігати в прохолодному місці.