Я завжди мариную сливи лише за цим рецептом. Ось уже років 20. У мене їх всі обожнюють. Коли збираємося за святковий стіл всією родиною, всі відразу про них запитують. Шкода лише, що вони так швидко закінчуються.
Складові:
1 кг слив;
250 мл води;
200 г цукру;
0,5 ч. л. кориці;
декілька гвоздичок;
0,5 ч. л. солі;
50 г оцту;
Кілька горошин чорного перцю.
Приготування:
Для цього рецепту потрібно брати сливи тверді, а не переспілі.
Сливи потрібно добре помити і вийняти всі кісточки, можна розрізати навпіл.
Складаємо сливи в друшляк і чекаємо поки стече вся вода. У цей момент можемо простерилізувати банки.
Потім, заповнюємо їх сливами. Складаємо їх щільно до самого верху.
Далі, готуємо для слив маринад.
Беремо невеличку каструлю, змішуємо у ній воду зі спеціями та цукром.
Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо коли закипить.
Маринад охолоджуємо і додаємо оцет. Готовим маринадом заливаємо сливи в ємностях.
Банки ставимо в велику каструлю для стерилізації.
Наливаємо в каструлю холодну воду і поміщаємо на вогонь. Після закипання, тримаємо на невеликому вогні десь хвилин 4-6 хвилин.
Потім банки закручуємо, перевертаємо і накриваємо теплою ковдрою.
Смачного!
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
