fbpx
Рецепти
Мариновані сливи. Тaк, цe тoй сaмий рецепт, коли сливу маринують 7 днів! Нeпеpeвершений смак! Уcі просять ще і ще! Готую 100 банок щороку! З’їдaються ще до зими!

Мариновані сливи. Тaк, цe тoй сaмий рецепт, коли сливу маринують 7 днів! Нeпеpeвершений смак! Уcі просять ще і ще! Готую 100 банок щороку! З’їдaються ще до зими!

Робляться такі мариновані сливи за 7 днів, а потім їх потрібно закатати в банки. Маринувати сливи потрібно майже цілий тиждень, але повірте, результат того вартий. Відмінна закуска  або просто на стіл до обіду або вечері порадує вас взимку. За матеріалами

Мариновані сливи, рецепт яких пропонується нижче використовуються тільки сорти «Угорка», він ідеально підходить для цього способу. Причому, потрібно брати не просто сливи Угорка, а ні в якому разі не переспілі, можна з зеленими бочками, досить тверді, але щоб відставали від кіcточки.

З стиглих слив у вас вийде сливове пюре.

Читайте також: Я ввечері зайшов до мами, щоб забpати гроші, які тато все життя відкладав мені на квартиру. Це був весільний подарунок. Але мама розповіла зoвсім iншe

Інгредієнти для маринування злив:

сливи сорту Угорка – 4 кг

цукор – 1,5 кг

оцет 9% – 500 мл

лавровий лист – 25-30 шт.

чорний перець горошком – 50-60 шт.

За смаком можна додати 3-4 палички кориці і кілька штучок гвоздики.

Рецепт маринованих слив Угорка

1. Сливи промийте під проточною водою. Перекладіть їх в емальовану посудину, де вони будуть маринуватися.

2. Вилийте оцет в каструльку, додайте цукор, лавровий лист і перець. Поставте на вогонь і прокип’ятіть з моменту закипання 1-2 хвилини.

3. Залийте сливи киплячим маринадом. Поставте під гніт (тарілку, а на неї 3-х літрову банку з водою), щоб вони пустили сік. Зазвичай це відбувається за 6-8 годин. Після цього гніт зніміть.

4. Тепер кожен день потрібно зливати маринад разом з лавровими листами і перцем, кип’ятити його на повільному вогні пару хвилин і знову заливати їм сливи. І так потрібно робити протягом 7 днів. Мариновані сливи цілком їстівні вже на 1-й день, і з кожним днем ​​вони стають все смачніше і смачніше.

5. На 8 день простерилизуйте 3 банки по 700 мл і 2 по 500 мл, в цілому виходить 3,1 л. Маринад з слив злийте і знову його прокип’ятіть.

6. Розкладіть сливи по банкам, розподіляючи в кожну порівну лавровий лист і перець.

7. Залийте сливи киплячим маринадом під саме горло. Закрийте банки прокип’яченими кришками. Залиште остигати на повітрі, нічим не укутуючи. Оскільки маринад міг подекуди витекти, остиглі банки потрібно протерти вологою ганчіркою і прибирати на зберігання при кімнатній температурі. До речі, зберігатися мариновані на зиму сливи «Угорка» можуть протягом 2-3 років. Але навряд чи ви зможете так довго милуватися на них, бо дуже вже смачні.

Смачного!