fbpx
Рецепти
Мариновані сливи. Найкращий рецепт, який я спробувала за 10 років. Скільки не закрию баночок, а все одно мало, так їх усі люблять

Дуже смачний рецепт маринованих слив, який перевірений вже мною за багато років. Скільки не закриваю, а все одно мало.

Складові:

3 кг. слив;

маринад:

1,2 кг. цукру;

250 мл. оцту;

10 шт. горошин чорного перцю;

3 лаврові листки;

10 шт. гвоздики;

1 ч. л. кориці без гірки.

Приготування:

1-й день:

Краще взяти для цього рецепту трішки тверді сливи. Сливи ретельно миємо, просушуємо. Потім кожну сливу наколюємо виделкою в 3-4 місцях. Потім сливочки складаємо в чисту велику емальовану миску або каструльку.

Наступним варимо пряний маринад, відразу кладемо всі інгредієнти крім кориці.

Попередньо вже підготовлені сливи заливаємо гарячим маринадом. Гарненько струшуємо сливи, щоб вони усі побули у маринаді, адже спочатку його буде мало, але потім, коли сливи пустять сік, його стане значно більше. Миску чи каструльку накриваємо кришкою.

На 2-й день:

Маринад ретельно зливаємо весь, доводимо знову його до кипіння. Киплячим маринадом заливаємо сливи так само, як попереднього разу. І знову залишаємо все так на 24 години.

На 3-й день:

Маринад знову зливаємо зі слив, і знову ставимо на вогонь, щоб закипіло. Потім у вже киплячий маринад додаємо 1 ч. л. кориці без верху, потім кип’ятимо все хвилин 3-4.

Беремо ще киплячий маринад і знову заливаємо сливи. Миску з маринованими сливами залишаємо на три доби. Обов’язково накриваємо кришкою або обв’язуємо зверху чистої марлею.

Коли скінчаться 3 доби, усі сливи разом з маринадом доводимо до кипіння і кип’ятимо на маленькому вогні ще хвилин 5.

Потім відразу наповнюємо стерилізовані банки сливами і закручуємо їх стерилізованими кришками.

Перевертаємо наші баночки і накриваємо теплим пледом.

Цей рецепт маринованих слив – найкращий, який я спробувала за 10 років, тому рекомендую його усім.

Смачного!

Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

facebook