Рецепт маринованих голубців з корейською морквою.
Інгредієнти:
1 шт. капусти;
1 кг моркви;
4 ст. ложки оцту;
4 ст. ложки цукру;
1 ч. ложка солі;
100 мл олії;
1 головка часнику;
спеції для корейської моркви за смаком.
Маринад:
1 літр води;
0,5 склянки цукру;
2 ст. ложки солі;
60 мл оцту;
60 мл олії;
1-2 шт. лаврового листа;
4-5 шт. духмяного перцю.
Приготування:
Капусту пропарити, як на голубці але не переварити. Краще в мікрохвильовій (зав’язати в поліетиленовий пакет і на 5 хвилин). Залишити в пакеті до охолодження.
Готуємо моркву:
Моркву натерти на корейській тертці. Часник пропустити через часникодавку, додати спеції, цукор, сіль, оцет, олію, все перемішати і залишити на 10 хвилин.
Готуємо маленькі голубці з корейською морквою і щільно складаємо в глибокий посуд. Маринад закип’ятити, охолодити та холодним залити голубці. Зверху накрити тарілкою і під гніт (0,5 л. б. з водою).
В холодильник на 2-3 доби.
Рецепт – Валентина Петрівна.
Джерело – Пляцки Рецепти від Лілії Цвіт.
Фото – Валентина Петрівна.
