Малинове варення, приготоване за класичним рецептом – це відмінне підмога взимку. У нього солодкий смак і приємний запах, і використовувати його можна найрізноманітнішим чином. Воно може бути начинкою в пирозі, його їдять з млинцями або з хлібом, також з нього можна зробити напій. Джерело
Смачно буде в будь-якому випадку!
Далі буде розказано про те, яким чином можна приготувати апетитні ласощі з ягід, смак якого вельми нестандартний. Потрібно покласти в варення банан. Так, ви правильно прочитали. В результаті варення придбає своєрідний смак, який буде нагадувати жувачку з фруктів. Основний смак – малиновий, а ось післясмак – банановий.
Заготівля малини
Малина – вимоглива ягода. Можна подумати, що зварити з неї варення зовсім легко, але це не так. Малину нескладно переварити або додати в уже зварене варення деякі компоненти, які з нею не уживуться, і смак пропаде. Рекомендується додавати в варення трави, в тому числі базилік, мелісу або м’яту. Щоб відчувався аромат самої малини, дозволяється класти в заготовку банани, брусницю, чорницю, груші та яблука. Чогось зі смородиною і суницею ця ягода не сполучається. Навіть якщо смак малини дуже сильний, то будь-яка з цих ягід його все-таки переб’є.
Якщо додати в малинове варення банан, то заготовка буде зберігатися довго. Саму малину допускається використовувати заморожену. При цьому користь від такого варення буде подвійна. Банани містять вітаміни С і Е (останній допомагає залишатися молодим), залізо, магній і калій, також в них присутній гоpмoн радості – сеpотонін. Неодмінно потрібно приготувати ці ласощі!
Читайте також:ТРІЙЦЯ І ДЕНЬ КОНСТИТУЦІЇ: ПЕРШИЙ МІСЯЦЬ ЛІТА ПРИНЕСЕ УКРАЇНЦЯМ МАЙЖЕ ДВА ТИЖНІ ВІДПОЧИНКУ
що пoтрібно
• Малина свіжа – 1 кіло;
• Банан (м’якоть) -0,25 кіло;
• Цукор – 0,8 кіло;
Якщо потрібно приготувати варення з заморожених ягід, то потрібно помістити малину в кімнатну температуру і дочекатися розморожування, а до того як приступити до приготування слід видалити зайвий обсяг рідини. Якщо ягоди втратили аромат, потрібно на завершальному етапі варіння додати в заготовку ванілін, а також на кожен кілограм ягід долити 30 міліграм кoньякy.
Як готувати
1. Ягоди закладають в каструлю, яка має товсте дно. Беруть товкачку для картоплі і тиснуть малину, отримуючи пюре, також можна подрібнити її за допомогою блендера.
2. Банани нарізають четвертинками або півкільцями і додають до малині.
3. Далі в продукт додають цукор і підливають лимонну кислоту. Слідом всі інгредієнти перемішують і поміщають каструлю на вогонь (не сильний, але і не слабкий). Варити потрібно час від часу помішувати, щоб запобігти пригорання.
4. Після того як варення закипить, вогонь роблять зовсім тихим. На такому вогні варять 10-20 хвилин, постійно знімаючи пінку і помішуючи варення. Якщо потрібно джем, який буде густіший по консистенції, то варять від півгодини до 40 хвилин, також можна покласти в каструлю пектин (в пропорції 12-15 грам на кожен кілограм продукту).
5. Далі варення розливають по банках, які необхідно висушити і стерилізувати. Самі банки розміщують догори дном і закривають ковдрою або пальто, поки вони не охолонуть. Далі їх тримають в прохолодному приміщенні.
Вважаємо, що цей рецепт буде корисний вам і вашій родині. І ви заготовите відразу кілька баночок солодкої малини.
Деякі не варять варення, оскільки в ньому міститься дуже багато цукру. Щоб вирішити цю проблему, можна варити варення в принципі без цукру.
Якщо вас зацікавив цей рецепт, додайте його в закладки і поділитися ним зі своїми друзями в соцмережах.
