В дитинстві мама часто готувала м’ясні тефтелі – до гречки, макаронів чи картоплі. Ми їх дуже любили. Нещодавно я натрапила на чудовий рецепт, приготувала тефтельки і наче повернулася в дитинство.
Моїм дітям вони теж дуже сподобалися – смачні, соковиті і запашні. Готувати їх просто, страва виходить дуже цікавою. М’ясні тефтелі з підливою в томатному соусі зі сметаною. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Фарш – 500 г. Яйце – 1 штука.
Цибуля – 1 штука. Часник – 1-2 зубчики.
Томатна паста – 2 ст. л. Сметана – 4 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
Дрібно порізати цибулю та потерти часник. Додати до фаршу і добре вимішати. Додати яйце, сіль, перець, спеції, все гарненько вимістити ложкою, додати 3 столові ложки манки, перемішати і залишити на декілька хвилин, щоб манка добре набухла. Коли манка набухне, ще раз добре перемішати.
Сформувати з фаршу кульки, обкатати їх в муці, обжарити на олії до золотистого кольору. Тим часом змішати томатну пасту з сметаною, розбавити однією склянкою теплої води.
Залити цим соусом тефтелі, накрити кришкою і тушкувати 15-20 хвилин.
Рецепт – Ірина Скольська.
Смачного вам!
