“Ліонський” салат: На кожен день або на випадок неочікуваних гостей – просто ідеальний варіант, готується швидко і з простих продуктів. Джерело
Інгредієнти:
листя салату (в мене латук) – 300 г
яйця – 3 шт.
бекон – 100 г
чорний чи білий хліб (в мене тостовий) – 130 г
сушений часник – 1 ч. л.
сіль, чорний мелений перець – за смаком
Інгредієнти для заправки:
оливкова олія – 4 ст. л.
червоний винний оцет або лимонний сік – 1 ст. л. або за смаком
сіль, чорний мелений перець – за смаком
Приготування ліонського салату.
Красивий, смачний і легкий в приготуванні салат, де гармонійно поєднуються всі компоненти. Пропорції заправки (олії і лимонного соку чи оцту) можна змінювати на свій смак. Також до заправки можна додати трошки зернистої гірчиці. Ну і, що дуже важливо, листя салату має бути свіже і хрумке, ідеально підійде салат з делікатним смаком, наприклад, фрізе, латук, ромен, радіччіо і ін. Також можна використати мікс салату.
Читайте також:«ФРАНЦУЗЬКИЙ ПОЦІЛУНОК»: СAМЕ ЦИМ САЛАТОМ Я ЗАКОХАЛА В СЕБЕ СВОГО ЧОЛОВІКА. ГОТУЮ ЩОТИЖНЯ, ВЖЕ ДУЖЕ ЙОГО ЛЮБЛЯТЬ В МОЇЙ РОДИНІ
Дана кількість інгредієнтів розрахована на три порції.
Готуємо крутони. Хліб нарізати невеликими квадратиками, помістити у велику миску, посолити, поперчити, посипати сушеним часником і злегка полити оливковою олією. Ретельно перемішати. Підготовлений хліб рівномірно викласти на деко, помістити в розігріту до 170 °С духовку на 15 хв. Потім крутони перемішати і знову помістити в духовку ще на 5-10 хв. Крутони готові.
Листя салату добре помити, обсушити і порвати руками невеликими шматками.
Бекон порізати невеликими шматочками і, помішуючи, обсмажити на сухій сковороді. Потім викласти його на паперовий рушничок, щоб стік зайвий жир.
Приготувати яйця-пашот
Для заправки змішати олію, оцет чи лимонний сік, сіль і перець. Ретельно збити виделкою.
В порційні тарілки рівномірно викласти листя салату, підсмажений бекон і крутони. Полити заправкою. Потім в кожну тарілку викласти по одному яйцю-пашот (яйця повинні бути теплі). Яйця, за бажанням, трохи посолити і поперчити.
Ліонський салат готовий, можна подавати до столу.
