fbpx
Рецепти
Лечо за рецептом моєї мами виходить найкращим. Усі так консервують, як тільки його скуштують

Незрівнянне лечо на зиму. Це вже 10 років моя улюблена консервація, як тільки перець достигає, я відразу готую 3 порції.

Складові:

2,5 кг болгарського перцю, краще різними кольорами;

сік з помідор – один літр (перетерти помідори через сито);

100 мл – олії;

100 г цукру;

1 ч. ложка меленої паприки;

2 ч. ложки з невеликою гіркою солі;

1 ч. ложка меленого перцю;

100 мл оцту.

Приготування:

Гарненько помийте перець, розріжте на дві половинки, вичистіть насіння і виріжте плодоніжки.

Угорські господині дотримуються думки, що нарізати перчик потрібно у вигляді півкілець, тобто поперек половинки перцю.

Потім візьміть перетерті помідори. Тепер потрібно влити в них оцет, олію і всипати всі спеції, а також сіль і цукор. Обов’язково додаємо паприку.

Також можете додати духмяний перець горошком і пару бутончиків гвоздики, якщо вам це до смаку.

Після закипання соусу, проваріть його пару хвилин.

Потім відправте в соус весь перець. Перемішайте, і залиште на невеличкому вогні варити ще 7-10 хвилин.

Чисті банки обов’язково простерелізуйте, а також прокип’ятіть кришки.

Наше лечо розкладаємо по сухеньких баночках і відразу закриваємо кришками, які повинні бути гарячими, тому дістаньте їх з окропу перед тим як закриватимете перець.

Переверніть баночки і накрийте їх рушником.

Смачного!

Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!

Фото ілюстративне – pixabay.

facebook