Такий салат з квасолею має неймовірний смак. Мої діти дуже люблять його їсти з хлібчиком та картоплею. А який з нього смачний борщик виходить – просто казка!
Складові:
3 кг помідор;
2 склянки квасолі;
1 кг болгарського перцю;
1 ст. ложка солі;
1 ч. ложка червоного меленого перцю;
1 ст. ложка цукру;
1 ч. ложка оцту;
300 мг олії.
Приготування:
Спочатку потрібно зварити квасолю окремо від інших овочів. На це у вас піде десь приблизно одна година.
У той час, як вариться квасоля можна зайнятися іншими овочами. Помийте помідори, розріжте їх навпіл і поставте теж варитися на 60 хвилин.
Наступним потрібно почистити перець болгарський і порізати його на шматочки.
Коли всі овочі будуть готові, в помідори масу покладіть перець, квасолю, влийте олію, всипте сіль, цукор і червоний перчик. Варіть овочі 20 хвилин на маленькому вогнику, а коли до кінця залишатиметься п’ять хвилин влийте оцет.
Коли все буде готовим, то салатик розкладіть по стерильних баночках, закрийте стерильними кришками і переверніть. Потім накрийте теплим полотенцем чи пледом.
Смачного!
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
