fbpx
Рецепти
Крученики з огірком та салом – найкраща страва до недільного обіднього столу. Ні котлети, ні відбивні, не зрівняються з ними. Дуже смачно, мої домашні від них в захваті

Відколи я вперше приготувала ці м’ясні пальчики, про котлети і відбивні навіть не згадую. Ці м’ясні крученики з огірком та салом дуже полюбилися моїй сім’ї.

Тепер вони – найкраща страва до нашого недільного обіднього столу. Неймовірно смачно, а готувати дуже просто. За матеріалами.

Необхідні продукти:

Свинина – 800 г.

Огірки квашені – 3 шт. (середні).

Сало – 100 г.

Сметана (20%) – 6 ст. л.

Цибуля – 1 шт.

Часник – 5 зубчиків.

Сіль, перець – за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

Цибулю порізати, підсмажити разом із сметаною.

М’ясо нарізати однаковими пластинами – по 1 см. Ретельно відбити м’ясо молотком. Поперчити і злегка посолити м’ясо.

Огірок і сало нарізати брусочками по 1 см. Часник пропустити через часниковий прес.

На м’ясну відбивну покладіть по 1 смужці сала, огірка і трохи часнику з одного боку. Загорніть щільним рулетом начинку і закріпіть ниткою або зубочисткою пальчик.

Розігрійте в сковороді олію. Покладіть в сковороду м’ясні пальчики і обсмажуйте з усіх сторін 5 хвилин.

Вийміть рулети з сковороди, зніміть нитку або зубочистку і остудіть.

Покладіть крученики в каструлю для тушкування і залийте засмажкою із цибулі та сметани, теплою водою. Вода повинна злегка покрити рулети. Поперчіть і посоліть за смаком.

Поставте каструлю на повільний вогонь і тушкуйте м’ясні пальчики 50 хвилин під кришкою.

Можна подавати як самостійну страву, а можна з гарніром.

Рецепт – Альона Олійник.

Фото – Альона Олійник.

Смачного вам!

facebook