Кожна господинька повинна мати у своєму записнику цей СИРНИЙ рецепт “Наполеона”.
Сирний «Наполеон»: завжди готую сміливо! Ріжеться на ідеально рівні шматки. Немає свята, який би обійшовся без солодкої випічки. За матеріалами
Десерт – це те, заради чого потрібно залишити місце після застілля. У класичному рецепті сиру немає, але саме завдяки сиру тісто стає біліше м’яким і соковитим. Від одного урочистого вигляду цього торта слинки течуть, немає сил не з’їсти шматочок. Ми знайшли рецепт сирного «Наполеона», який не залишить байдужим жодного домочадця.
ІНГРЕДІЄНТИ
Для коржів:
500 г борошна
170 г цукру
100 г вершкового масла
400 г сиру
8 г ваніліну
2 яйця
10 г розпушувача
ІНГРЕДІЄНТИ
Для крему:
1,5 л молока
250 г цукру
6 яєць
200 г вершкового масла
10 г ваніліну
4 ст. л. борошна
3 ст. л. крохмалю
Приготування:
1. Висипте сир в глибоку миску, додати цукор, ванілін, яйця.
2. Додайте розм’якшене вершкове масло і гарненько розімніть руками сирну суміш.
3. Поступово додавайте просіяне з розпушувачем і ваніліном борошно і перемішуйте тісто. Замішанийте м’яке тісто, що не липне до рук.
4. Розділіть тісто на 7 рівних частин і відправте в холодильник на 30 хвилин.
5. На пергаментному папері тонким шаром розкачайте шматочок тіста, покладіть зверху тарілку діаметром 20 см і обріжте залишки тіста по краях.
6. Випікати коржі в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 5-7 хвилин до золотистого кольору.
7. Залишки тіста потрібно теж спекти і подрібнити в блендері або ножем, щоб в кінці ним присипати готовий торт.
8. Щоб приготувати крем, доведіть 1,2 л молока до кипіння на повільному вогні.
9. У мисці перемішати 300 мл молока, яйця, ванілін, цукор, крохмаль і борошно.
10. Тонкою цівкою додаємо яєчну суміш в кипляче молоко, безперервно помішуючи його. Доведіть суміш до кипіння, потім зняти з вогню і остудити до кімнатної температури.
11. Готовий крем розпушіть з вершковим маслом до білого.
12. Зберіть торт і приберіть в холодильник на ніч.
13. Останній штрих – обсипте просочений торт борошняною крихтою.
Сирний «Наполеон» з заварним кремом готовий, пора пити чай.