fbpx
Рецепти
Королівський рецепт: «Наполеон». Якщо хочеться чогось неймовірно смачного

Якщо ви хочете спекти щось справді неймовірно смачне, спробуйте хрусткий “Наполеон”.

Готується він просто і швидко. Ось рецепт. Джерело

Складові

Для тіста

✓ Борошно – 430 г

✓ Холодне вершкове масло – 270 г

✓ Вода – 170 мл

✓ Оцет – 20 мл

✓ Сіль – щіпка.

Для крему

✓ Розм’якшене вершкове масло – 400 г

✓ Банку згущеного молока – 1 шт.

Читайте також: «Спартак» на свята мусить бути! З цим рецептом усе вийде!

Рецепт приготування

Для тіста просіюємо борошно, додаємо сіль і порізане кубиком холодне масло.

Порyбати до стану дрібної крихти ножем.

Змішати воду з оцтом і додаємо до борошна і масла.

Скачуємо шар тіста, обертаємо його в плівку і прибираємо на 30 хвилин в в холодильник.

Потім на припиленій борошном поверхні розгортаємо тісто в квадратний пласт близько 1 см завтовшки.

Складаємо тісто конвертом. Знову розгортаємо і знову складаємо.

Повторюємо складання 4 рази, потім знову прибираємо в холодильник на 1 годину.

Тісто розділити на 8-9 частин. Тримати тісто, яке не знаходиться в роботі, в холодильнику.

Розкачуємо тонко, майже до прозорості, наколює в декількох місцях і випікаємо коржі при 200 С до золотистого кольору.

Для крему збиваємо масло до пишності.

Додаємо згущене молоко і знову збиваємо.

Кожен корж Промазуємо кремом тонким шаром, фактично тільки для склеювання.

Нерівні краї коржів обрізаємо і кришимо.

Прикрашаємо торт крихтою. Залишаємо просочитися на кілька годин в холодильнику.

Смачного!

facebook