Коли приїжджають до нас в гості діти, ми хочемо виконати всі їхні забаганки, особливо харчові. Ось і я сьогодні для сина напекла його улюблені чебуреки. Рецепт перевірений часом і моїми рідними.
Дуже смачні чебуреки, які зникають зі стола практично миттєво. У них дуже тоненьке тісто, навіть у смажених. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Борошно – 4 скл. (250 г).
Вода – 320 мл.
Горілка – 2 ст. л.
Яйця – 1 шт.
Олія – 2 ст. л.
Сіль – 0,5 ч. л.
Фарш – 700-900 г.
Покроковий рецепт приготування:
Скип’ятити воду. Відразу додати сіль і олію. В кип’яток даємо 0,5 склянки борошна. Добре вимішати.
Тоді даємо яйце і горілку – мішаємо і поступово додаємо залишок борошна. Замішуємо м’якеньке тісто. Відставляємо на 0,5 години.
За цей час готуємо фарш, завжди готую з мішаного – дати яйце, сіль, спеції (люблю дати товчений коріандр). Перемелену цибулю з часником, підсмажену цибульку, зелень і холодної води з 70-100 мг, 2 столові ложки соєвого соусу.
Тісто знову вимішуємо і ще раз відставляємо на пів години. Замішуємо знову і приступаємо до вироблення чебуреків.
Для тих, хто ще не робив чебуреки, наголошую – тісто розкачується тонше, ніж на вареники. І ще – це тісто можна робити звечора, помістити в пакет і в холодильник, а зранку ліпимо і смажимо на олії смакоту.
З цим рецептом у вас вийде дуже смачна страва з хрусткою скоринкою і соковитою начинкою.
З цієї порції виходить до 40 штук.
Рецепт – Tetyana Grekul.
Фото – Tetyana Grekul.
Смачного вам!
