fbpx
Breaking News
Анастасія вважала, що якщо я – хрещена мати, значить несу такі ж обов’язки перед дитиною, як і батьки. Почалися постійні дзвінки: –  Маленький заxворів, з тебе гроші на лiки, ти ж хрещена. Подібні дзвінки лунали все частіше і частіше. На рік хрещеника мене не покликали. Подзвонила Настя і сказала, що дитина xворіє. Але подарунок вона йому пригледіла. Я  нарешті зрозуміла, що мене просто викоpистовують
«Не розумію, як живуть жінки з нелюбами. Теpплять їхні витребеньки, а дехто й стyсани. Не моя це місія і все», – зробила свій остаточний вибір Ольга. Та доля розпорядилася інакше
Сільські сороки перешіптувалися: – Пoгнало ж дівку з якогось дива заміж за кyльгавого. А вона, мов намальована. Євгеня намагалася не потрапляти на очі сватам. Ті не влаштовували скaндали після того, що трапилося, просто сказали: – Не пара Віра з Ігорем. Не треба було їх звoдити. Ми не подумали, що може бути ось так
– Ой, не знаю! Якби мій чоловік так виглядав, як Ігор зараз, мені, як жінці, було б соpомно! Мені здається, що він нещaсливий у цьому шлюбі! Жінка щиро засмyчена. Син її, Ігор, одружився нещодавно вдруге, і мати від цього не в захваті
Не сyдилося єдиному синові Домініки стати матері опорою в її старості. Він пoмер, коли до весілля залишалися лічені дні: збиралися з нареченою за обручками. Їй здавалося, що вона втpатила все. Але попереду її чекала ще одна, не менш вaжка втpата
Рецепти
Кетчуп на зuму. Минулого року кетчуп закривала вперше. Він вийшов таким смaчним, що цього року готуватиму дві порції! Густенький, ароматний, в міру пряний – з магазинним не зрівняти!

Кетчуп на зuму. Минулого року кетчуп закривала вперше. Він вийшов таким смaчним, що цього року готуватиму дві порції! Густенький, ароматний, в міру пряний – з магазинним не зрівняти!

Пропоную неодноразово перевірений і дуже смачний рецепт справжнього домашнього кетчупу з помідор – універсального соусу до багатьох страв. Кетчуп за цим рецептом виходить в міру пряним і гострим, злегка солодкуватим. Його можна зробити на свій смак, зробити більш-менш гострий, покласти улюблені приправи. І, найголовніше, соус 100% буде без загусників і покращувачів кольору і смаку, на відміну від магазинних, адже ви його приготуєте самостійно. За матеріалами

Для приготування цього соусу я використовувала помідори сорту Чумак, в минулому році робила з помідорів-сливок – невеликих довгастих помідорів. Але можна соус готувати з будь-яких томатів, які є у вас в наявності.

Із вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло 9 штук баночок по 0,5 л.

Читайте також: Ще у школі красуня Надя обрала собі стpaшнeнького Гену, усі сміялися. А через багато років була зустріч випускників. І тут — красуня Надя і чyдoвисько Гена. Очі всіх присутніх були пpикoвані до них, а Гена чeрвoнів і нерішуче посміхався

Перець чилі і інші прянощі і приправи додавайте на свій смак. Якщо не любите гострі соуси – не використовуйте гострий перець або додайте його зовсім небагато. Всі інші спеції я закладаю за смаком, від 1 до декількох чайних ложок.

Ви можете підібрати свою композицію спецій і трав, які будете додавати в кетчуп: наприклад, можете також додати коріандр, орегано або сушений базилік. У цьому рецепті пропоную свій, методом проб і помилок, обраний варіант.

Крім того, моя хрещена придумала додавати в цей соус ще й баклажани – вони надають густоту, це робити необов’язково.

Інгредієнти для приготування домашнього кетчупу:

Помідори 5 кг

Ріпчаста цибуля (великого розміру) 2 шт.

Яблука 3-4 шт.

Сливи 4-5 шт.

Перець солодкий (болгарський) 2 кг

Гострий перець чилі 1-2 шт.

Цукор 2 склянки

Сіль – приблизно 3 ст.л.

Чорний мелений перець 1 ч.л.

Запашний перець горошком 5 шт.

Кориця 1 ч.л.

Гвоздика ціла 10 шт.

Мускатний горіх 2 ч.л.

Хмелі – сунелі – за смаком або 1-2 ч.л.

Коріандр мелений 1 ст.л.

Оцет – приблизно 160 мл

Зелень кропу – великий пучок

Зелень петрушки – великий пучок

Покроковий рецепт приготування домашнього кетчупу:

1. Підготуємо всі необоходимо для приготування домашнього кетчупу овочі і фрукти, для цього вимиємо і просушимо їх.

2. Цибулю, помідори, сливи, перець солодкий, яблука, зелень і гострий перець чилі нарізати і скласти у велику каструлю. Частково посолити (щоб овочі пустили сік – приблизно 0,5 ст.л.), налити 0,5 л води і поставити на вогонь. Після закипання варити 15-20 хвилин.

3. Тепер можна відокремити жмих від м’якоті. Є два способи: перший – збиваємо всю масу з уварених овочів блендером, після чого протерти через дрібне сито.

Другий спосіб – якщо є соковижималка, просто перекрутити на ній масу і отримати готову масу вже без жмиха. Що я і зробила.

4. Як бачите, жмих у нас окремо, сік окремо.

5. Додати мускатний горіх, корицю, сіль (за смаком або приблизно ще 2 ст.л.), коріандр, гвоздику, запашний перець і перець чорний мелений, за бажанням – хмелі-сунелі, перемішати.

6. Тепер ставимо масу на вогонь уварювати до густоти, варити потрібно 2-2,5 години мінімум на невеликому вогні, періодично помішуючи. В кінці не забудьте додати оцет – за смаком.

7. Останній етап – розлити готовий кетчуп по попередньо простерилізованим банкам і закатати простерилізованими кришками. Перевернути догори дном і укутати теплим пледом.

Смачного!

Related Post