fbpx
Рецепти
Італійська ПАСТА. Рецепт, який мама привезла з Італії. Тепер готую тільки так. І смачно, і вагу не набираю

Італійська паста. Рецепт, який мама привезла з Італії. Тепер готую тільки так. І смачно, і вагу не набираю.

Я завжди відмовлялася від макаронних виробів, бо вважала, що через них можна набрати зайву вагу. Але подивіться на італійців: вони їдять пасту на сніданок, обід і вечерю, а виглядають просто приголомшливо. Все тому, що макарони там виробляють з твердих сортів пшениці, а в процесі приготування додають «правильні» інгредієнти. Джерело

І ось які секрети приготування справжньої італійської пасти.

По-перше, завжди готуйте з соусом. Ні, це не кетчуп з банки. Це вершкова або томатна основа з додаванням м’яса, сиру і зелені. По-друге, не бійтеся експериментувати зі спеціями, адже крім перцю є ще стільки різних ароматних прянощів. По-третє, щоб італійські макарони не зварилися, тримайте їх у воді на 3 хвилини менше, ніж вказано на упаковці. А потім ще протушкувати з соусом.

Читайте також: “ЯБЛУНЕВИЙ ЦВІТ” – шедевр галицької випічки. Такий рецепт має бути у кожної господині, бо він – божественно смачний!

Болоньєзе (новий спосіб)

Складові

300 г спагетті

300 г м’ясного фаршу

1 цибулина

2-3 зуб. часнику

200 г плавленого сиру

3 ст. л. томатної пасти

0,5 пуч. зелені

рослинна олія до смаку

сіль, перець за смаком.

Приготування

Відваріть спагетті.

Обсмажте подрібнену цибулю. Додайте фарш. Доведіть до готовності м’яса.

Всипте тертий сир і почекайте, поки він розплавиться.

Додайте пропущений через прес часник, томатну пасту. Потомити під кришкою. Додайте кілька столових ложок води, посоліть і поперчіть.

Всипте подрібнену зелень.

Подавайте м’ясної соус зі спагеті.

Спагеті з курячою грудкою

Складові

1 куряча грудка

400 г макаронних виробів

200 мл вершків жирністю 20%

1 цибулина

20 г вершкового масла

сіль, прованські трави за смаком.

Приготування

Відваріть грудку в підсоленій воді. Остудіть і наріжте кубиками.

Обсмажте подрібнену цибулю на маслі. Додайте до нього м’ясо. Обсмажуйте хвилини 3.

Влийте в сковороду вершки, тушкуйте під кришкою 4 хвилини.

Відваріть пасту. Пересипте в сковороду, додайте сіль і прованські трави. Перемішайте, а потім подавайте пасту з курячими грудками.

Смачного!

facebook