Коли я вперше спробувала цей сирник, не повірила, що не треба нічого пекти. Він просто ідеальний – виходить дуже смачним і красивим. Можна готувати з будь-якими фруктами. Цей сирник тепер став моїм улюбленим.
Рецепт перевірений, добре виходить з різними фруктами: персики, малина, ожина, виноград. Але найулюбленіший – з полуницею. За матеріалами.
Інгредієнти:
Печиво «До кави» – 300 г. Масло (м’яке) – 150 г.
Сир – 500 г. Сметана – 250-300 г.
Цукор – 120 г. Ванільний цукор – 1 пакетик.
Желатин – 18 г. Желе – 2 пакетики.
Фрукти – будь-які, за бажанням.
Покроковий рецепт приготування:
Подрібнити 300 грам печива до кави. Щоб не було великих кусочків, можна використати тачалку. Додати 150 грам м’якого масла. Добре вимішати та втрамбувати на дно роз’ємної форми, попередньо застеливши її пергаментом або плівкою. Поставити у холодильник на 1 годину. Якщо потрібно швидко, можна у морозилку на 20 хвилин.
Готуємо сирний шар. Для цього беремо 500 грам сиру, 250-300 грам сметани, 120 грам цукру, 1 пакетик ванільного цукру і все перебиваємо блендером.
Попередньо заливаємо 18 грам желатину 150 грамами гарячої води. Коли желатин буде теплим (не гарячим) виливаємо його до сирної маси і ще раз збиваємо блендером.
Сирний шар викладаємо на шар із печива, розрівнюємо і відправляємо у холодильник на 1 годину. Беремо 2 пакети желе та розводимо їх 400 грамами води. Фрукти миємо та даємо їм трішки висохнути.
На сирний шар викладаємо фрукти, як подобається. Заливаємо желе, щоб їх повністю накрило. І ставимо у морозилку на 15-20 хвилин. Після цього заливаємо желе, що залишилося і ставимо на всю ніч у холодильник.
Рецепт – Світлана Шмирко.
Фото – Світлана Шмирко.
Смачного вам!
