І до святкового столу, і на пікнік, і просто на вечерю – МАРИНОВАНІ ОГІРОЧКИ з дивoвижним смaком. Вeсь секpет в маринаді. 4 години – і готово!
Секpетний рецепт пригoломшливо смачних огірків «Пальчики оближеш». Джерело
Ці мариновані огірочки мають просто дивовижний смак.
Складові
Огірки – 4 кг
Зелень петрушки – 1 пучок
Соняшникова олія – 200-грам
Столовий оцет 9% – 1 стакан
Сіль – 80 грам
Цукор – 1 стакан
Чорний мелений перець – 1 десертна ложка
Часник – 1 головка.
Рецепт приготування
Відважується 4 кілограми огірків (для закруток; а якщо ви робите просто закуску до столу, то зробіть свої відповідні пропорції), молоденьких, невеликого розміру.
Миємо. Можна злегка обрізати хвостики і носики.
Ті огірочки, які побільше, розрізаємо вздовж на чотири частини: спочатку навпіл, половинки ще надвоє.
Ті, що трохи менше, розрізаємо вздовж навпіл. Складаємо підготовлені огірки в каструлю.
Дрібно нарізаємо добрий пучок зелені петрушки і відправляємо до огірків.
Додаємо в каструлю стакан соняшникової олії, склянку 9-процентного столового оцту і 80 г солі (100-грамовий стаканчик НЕ досипати доверху на палець).
В отриманий маринад для огірків всипаємо стакан цукру, десертну ложку чорного меленого перцю.
Середню головку часнику розбираємо на зубчики, нарізаємо їх тонкими скибочками і туди ж – в каструлю до огірочками.
Ми залишаємо на 4-6 годин. За цей час огірки пустять сік – в цій суміші і буде відбуватися маринування.
Можна кілька разів струснути каструлю, щоб огірочки в маринаді перемішалися.
Така закуска уже готова до столу. Запевняю вас, ваші гості будуть в захваті.
Якщо ж ви хочете зробити заготовки цих смачнезних огірочків, тоді продовжуємо.
Стерилізуємо 9 півлітрових баночок (з 4 кілограмів огірків вийде 9 баночок закруток).
Після потрібного часу беремо підготовлені банки і наповнюємо їх шматочками огірочків: вилочкою беремо шматочок і, трохи нахиливши банку, ставимо його вертикально.
І так, поки банка не заповниться. Якщо банку не повна, покладіть ще шар огірків горизонтально.
Заливаємо банки доверху залишилися в каструлі маринадом, накриваємо підготовленими кришками і стерилізуємо 20-25 хвилин.
Дістаємо, щільно закочуємо.
Банки поставте догори дном, укутайте рушниками до повного охолодження.
Смачного!