fbpx
Рецепти
Грузинський соус «Сацебелі». Збеpігається цілий рік! Цe нaйпoпyляpніший грузинський соус. Без нього не обходиться жoдне застілля. Він підходить до м’яcа, риби та картоплі! Його додають в страви замість томатної пасти! Він дуже ароматний, рaджу всiм!

Цe найпопулярніший грузинський соус. Без нього не обходиться жодне застілля та частування.

Він підходить до м’яса, риби, картоплі і т.д. За матеріалами

Його додають в страви замість томатної пасти. Він дуже ароматний, раджу всім.

Продукти:

Читайте також: Салат з баклажанів по-корейські. Цей рецепт випuтала у грyзинки, яка соління на базарі продає! Ми з дівчатами цi баклажани в неї розмітали ще зранку! Цього року сама приготувала, чoловік їсть – нахвалити не може! Сyсiдки уci за рeцептом бігають, як дала скyштувати!

5 кг помідорів

1 кг червоного болгарського перцю

1 головка часнику

по 2-3 ч.л. мелених кінзи, уцхо сунелі (можна замінити на хмелі-сунелі), шафрану, гострого перцю.

Як приготувати «сацебелі»:

Помідори нарізати на четвертинки (краще брати великі), скласти в каструлю і дати покипіти до тих пір, поки шкірочка не ​​почне відставати. Потім відкласти для охолодження (на годинку приблизно).

Перець нарізати на половинки, відварити до м’якості в невеликій кількості води, воду злити, а перець подрібнити в кашку блендером.

Повернемося до наших помідорів.

Утворену зверху прозору рідину ми зливаємо. Тільки прозору. Не вилийте весь сік.

Решту маси протираємо дерев’яною лопаткою або ложкою через друшляк, потім через сито, щоб видалити насіння.

Додаємо до цієї маси кашку з перцю, перемішуємо, ставимо на невеликий вогонь і варимо до загустіння близько години.

За 5 хв до закінчення варіння додаємо прянощі, стовчених часник, перець, сіль.

Готову масу розливають у стерилізовані баночки. Закриваємо кришками і зберігаємо в прохолодному місці.

Смачного!

You cannot copy content of this page