fbpx
Рецепти
Голубці по-карпатськи. Ці голубці я скуштувала в селі на відпочинку. Вони неймовірно смачні, соковиті та ситні. Тепер це улюблена страва нашої родини

Ми вже звикли до традиційних голубців, а хочеться чогось яскравого та неймовірно смачного. Я усіх гостей ними дивую. Усі в захваті. Спробуйте й ви!

Ці голубці можна готувати з двома видами начинок: з картопляною та кукурудзяною. Вони такі смачні та дуже швидко готуються.

Голубці по-карпатськи

Складові:

1 кг головки капусти.

Фарш для голубців:

2 скл. кукурудзяної крупи;

2 цибулини;

3 ст. ложки борошна;

200 г олії;

сіль;

перець.

Або ж:

1 кг картоплі;

2 цибулини;

200 г олії;

сіль;

перець.

Приготування:

Беремо відварену капустину і, як зазвичай, знімаємо пелюстки. Потім акуратно зрізаємо потовщення.

На середину пелюсточки кладемо фарш і завертаємо, сформувавши голубець. Скласти тісненько у каструльку, а на дно постелити обрізані листочки чи залишки капустини, щоб наші голубці не пригоріли. Накрити також капустяним листям. Залити на третину гарячою підсоленою водою.

А коли наші голубці вже гарненько закиплять, потрібно перекласти їх у розігріту духовку і запікати упродовж 1,5–2 год.

Начинка для голубців кукурудзяна: Беремо кукурудзяну крупу грубого помелу і гарненько запарюємо окропом, ставимо на легкий вогонь, щоб тільки трішки набухла. Дрібно посічену цибулю легенько підсмажуємо на олії. Потім змішуємо з борошном, крупою, солимо і посипати перцем.

Начинка для голубців картопляна: Картоплю гарненько натерти на дрібній тертці, ретельно зцідити її сік. Заправити підсмаженою дрібною цибулькою. Поперчити, посолити. Закрутити такі голубці легко, не притискаючи.

Повірте, ви навіть уявити не можете, які вони смачні, вам обов’язково сподобається.

Смачного!

Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.