“Фріттата”: цeй рецепт я часто готувала в Італії, коли працювала в одній сім`ї. Cтрава користується неймовірним інтересом серед жителів усіх континентів, і не дивно, цей смак закохує в себе з першого шматочка! За матеріалами
Італійська кухня завоювала весь світ. Страви з цієї кулінарної традиції користуються неймовірним інтересом серед жителів усіх континентів. Звичайно, багатьом на думку спадають найрізноманітніші варіації піци. Однак Італія подарувала світу і інші смачні страви. Про один з таких рецептів поговоримо детальніше.
Інгредієнти для фріттати з цукіні
По суті, фріттата – незвичайний вид омлету. Він чимось нагадує класичну піцу. Справа в тому, що в якості начинки можна використовувати абсолютно різні добавки. У нашому випадку перелік необхідних товарів має такий вигляд:
• яйця (8 штук);
• одна цибулина шалот;
• зубчик часнику;
• половина цукіні;
• по столовій ложці оливкової олії і вершкового масла;
• пучок м’яти;
• приправа;
• чебрець (4 гілочки);
• пекоріно (80 грам). (сир з овечого молока)
Порада: – за всіма покупками потрібно вирушати безпосередньо в гіпермаркет. У звичайних магазинах деяких видів інгредієнтів може і не бути.
Наприклад, цукіні в простих супермаркетах зустрічається досить рідко. До речі, цю страву можна використовувати як незвичайний варіант сніданку або в якості закуски до святкового столу. Ніяких особливих обмежень в представленому випадку не існує.
Етапи приготування
Тепер же настала черга розібратися безпосередньо з порадами, що стосуються приготування представленої страви. Скажімо прямо: його рецепт досить складний. Тому кухарям з мінімальними кулінарними навиками зробити його буде проблематично. Підсумкові рекомендації мають такий вигляд:
1. Необхідно розбuти яйця, додати до них приправу і збuти в пишну піну.
2. Цукіні слід нарізати невеликими півкільцями, а пекоріно просто перетерти.
3. Цибулю -шалот нарізають півкільцями, часник очищають від лушпиння і розчавлюють плоскою стороною ножа.
4. Овочі обсмажують на сковороді з сумішшю вершкового і рослинного масел, труть частина сиру. Після цього виливають збuті яйця, натирають решту сиру і додають зелень. Готують пару хвилин.
Зовні все виглядає просто. Проблема полягає й у тому, що багато господинь намагаються укласти начинку всередину, зробивши тим самим своєрідний пиріг з омлету. Якщо подібних подвигів не робити, то ніяких труднощів не виникне.
Представлена страва підійде до самих різних трапез. Вказаної кількості продуктів цілком вистачить на 4 порції. Зелень же можна підбирати за своїм особистим смаковим уподобанням.