Форшмак – фірмова одеська закуска і впізнаваний атрибут єврейської кухні. Всім він відомий як паштет з солоного оселедця з цибулею, яблуком і яйцем.
Цей рецепт нам дав старий єврей з Одеси, коли ми влітку відпочивали на морі. Тепер готую його дуже часто, бо мій чоловік і діти вважають його найкращою намазкою на хліб. Джерело
Складові
Оселедець 400 г
Авокадо 2 шт.
Яйце 3 шт.
Цибуля 0,5 шт.
Лимонний сік 2 ч. л.
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком.
Читайте також: Цей салат співробітниця принесла на роботу. Всі були вражені його неймовірним смаком: все з’їли і взяли рецепт!
Приготування
Відваріть 3 курячих яйця круто.
Філе солоного оселедця (без кісток) подрібніть в м’ясорубці разом з вареними яйцями.
Розріжте авокадо навпіл, очистіть від шкірки і ядра і відправте в м’ясорубку.
Слідом за ним – половинку ріпчастої цибулі середнього розміру.
Додайте до маси 2 ч. л. лимонного соку, перцю, солі за смаком і ретельно перемішайте.
Наповніть ним тарталетки, намажте на тости з багета, грінки з чорного хліба або дієтичні хлібці. Це дуже корисний вітамінний перекус і легка закуска на святковий стіл.
Смачного!