Фаршируємо яйця, як профі: 5 смачних начинок. Рецепти від найкращих шеф-кухарів!

Фаршируємо яйця, як профі: 5 смачних начинок. Рецепти від найкращих шеф-кухарів!

Хто не любить фаршировані яйця, той просто не вміє їх готувати! Навіть якщо ви звикли готувати яйця по одному і тому ж рецепту і робите так багато років, спробуйте разочок відійти від звичної кухні і урізноманітнити її чимось дуже незвичайним, але в той же час і дуже смачним. Джерело

Вершково-бурякова начинка

Вона сподобається вам і своїм яскравим кольором, і ніжним смаком.

На 4-6 яєць візьміть:

1 маленьку варену буряк;

50-70 гр вершкового сиру;

сіль, перець, чебрець по щіпці.

Варені яєчні жовтки змішуються в блендері з буряком, сиром і спеціями до отримання однорідної консистенції. Наповнювати білки найзручніше кондитерським мішком.

Ароматна грибна начинка

На 6 яєць візьміть:

4 ст. л. майонезу;

250 гр. печериць (або будь-яких інших грибів);

1 ст. л. рослинної олії;

невеликий пучок петрушки;

сіль перець.

Натріть на тертці гриби (або поріжте дуже дрібно), обсмажте на олії до готовності (це досить швидко). Тим часом змішайте майонез, жовтки, дрібно порізану зелень і спеції в однорідну масу. Додайте гриби і наповніть начинкою білки.

Читайте також: Салат “Зимова казка”. Настільки смачний, що гості змітають його за хвилини!

Смажені фаршировані яйця з шинкою

Впевнені, таких фаршированих яєць ви ще не пробували!

На 5 яйц візьміть:

2 ст. л. шинки (дрібно порізаної);

1 ст. л. дрібно нарізаної ріпчастої цибулі;

2 ст. л. 30% вершків (необов’язково);

2 ст. л. рослинної олії;

панірувальні сухарі, сіль, перець.

Змішайте жовтки з цибулею, шинкою, 1 ст. л. масла і вершками. Посоліть, поперчіть. Обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте на 1 ст. л. масла з боку начинки до хрусткої скоринки.

Начинка «Вершковий лосось»

Вона точно сподобається любителям ролів і суші!

На 6 яєць приготуйте:

2 ст. л. вершків 30%;

85-100 гр. копченого або слабосоленої лосося (за смаком);

1/2 ч. л. соку лимона;

3 ст. л. вершкового сиру;

2 ст. л. дрібно нарізаного кропу;

сіль перець.

У блендер додайте варені жовтки, сир, лосось, вершки, лимон і кріп, посоліть і поперчіть. Що вийшла апетитною начинкою заправте білки.

Свіжа начинка зі шпинату і сиру

Виглядають такі фаршировані яйця дуже святково. До речі, це ще й відмінний спосіб змусити домочадців є зелень!

На 12 яєць візьміть також:

1 стакан порізаного шпинату;

2 ст. л. з гіркою вершкового сиру;

сіль перець.

Відварені жовтки, сир і шпинат змішуються в блендері до гладкою, крему. Якщо необхідно, додайте трохи рослинної олії. Обов’язково прикрасьте готову страву цілими листям шпинату!

Смачного!