За традицією на Закарпатті в різдвяний вечір прийнято готувати свинячі ніжки з кашею чи картоплею. Господині віддають перевагу м’ясу. У такому випадку відмінним блюдом для святкового столу стане фарширована свиняча лопатка з капустою і яблуком. Таку смакоту оцінять ісі рідні та гості!
Складові:
800 г свинячої лопатки
400 г капусти
4 кислих яблука
1 столова ложка вершкового масла
1 цибулина
сіль і перець
Читайте також: Бабуся розказала, що потрібно зробити, щоб завжди водилися гроші, а чого кaтегорично уникати, щоб не залишитися в біді!
Приготування:
Свіжу капусту тонко нашаткуйте, посоліть і добре відіжміть. Яблука кислого сорту наріжте дрібно. Змішайте їх з капустою, додавши масло.
Свинину промийте під проточною водою і зробіть всередині кишеню між кістками і м’ясом.
Нафаршіруйте грудинку капустяної начинкою, зашейте, покладіть на деко і посипте подрібненою цибулею.
Запікайте м’ясо в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці до готовності.
Фаршировану грудку подавайте до столу гарячою з розсипчастою гречаною кашею чи картоплею, гострим соусом або соліннями.
Смачного!
