fbpx
Рецепти
Дуже смачний Сметанник з чорносливом: зможе приготувати навіть початківець

Улюблений домашній торт з м’якими, пишними, повітряними коржами, великою кількістю ніжного сметанного крему і шматочками м’якого ароматного чорносливу. Джерело

Сметанник може приготувати навіть початківець кондитер, він виходить не нудким, красивим і смачним. При всій своїй простоті, цей чудовий торт може стати справжньою окрасою святкового столу.

Складові:

для коржів:

борошно 270 грам;
яйце 3 шт .;
цукор 150 грам;
сіль щіпка;

сода 1 ч.ложка + оцет;
какао-порошок 1 ст. ложка;
сметана 15% 250 грам.

для крему:

сметана не менше 30% 800 грам;
цукор 200 грам або за смаком;
чорнослив без кісточки 100 грам.

для прикраси:

будь-які горіхи, шоколад або карамель.

Читайте також:14 ОЗНАК, ЩО ЧОЛОВІК – ЩЕ ЗОВСІМ ДИТИНА

приготування

Яйця кімнатної температури збити з цукром. Додати дрібку солі, сметану і ще раз збити. Порціями (по півсклянки) додавати в борошно і продовжувати збивати. Чайну ложку соди висипати в столову ложку, додати пару крапель оцту і погасити соду. Додати в тісто і перемішати. Розділити тісто на дві частини.

В одну половину тіста додати какао-порошок і ще раз збити. Форму для запікання змастити вершковим маслом і вилити тісто без какао. Надіслати форму для запікання в розігріту до 190 градусів духовку на 15-18 хвилин. Готовий корж дістати з форми і залишити остигати на решітці. Ще раз змастити форму вершковим маслом і спекти корж з какао.

Після того, як коржі трохи охолонуть, розрізати їх уздовж навпіл. Вирівняти коржі з країв, обрізки зберегти. Чорнослив добре промити холодною водою, залити окропом, залишити на 15-20 хвилин, потім воду злити, ще раз промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Сметану (попередньо охолоджену) змішати з цукром і збити до повного розчинення цукру.

Викласти на блюдо перший з чотирьох коржів, щедро змастити кремом і посипати шматочками чорносливу. Накрити другим коржем (іншого кольору), повторити ті ж дії. Таким чином зібрати весь торт.

Кремом змастити боки і верх торта. Обрізки коржів подрібнити за допомогою блендера і посипати боки торта. Верх торта прикрасити подрібненими горішками і шоколадом або декорувати за смаком. Поставити торт в холодильник і залишити просочуватися мінімум 12 годин. Подавати до чаю або кави.

Смачного!