Нещодавно сусідка пригостила мене смачним тортом, ніколи не думала, що ревінь дає такий чудовий смак у випічці. Торт не складний у приготуванні, але виходить високий, гарний на вигляд, а головне, неперевершений за смаком.
Дуже смачний сезонний торт з ревеню. За матеріалами.
Інгредієнти для шоколадного бісквіту:
Яйця – 6 шт.
Цукор – 6 ст. л.
Мука – 3 повні ст. л.
Какао – 3 ст. л.
Порошок до печива – 1 ч. л.
Інгредієнти для сирного коржа :
Сир – 600 г.
Цукор – 1 стакан.
Яйця – 4 шт.
Пудинг ванільний – 1 пакетик.
Інгредієнти для шару з ревеню:
Ревінь – 6 шт.
Галеретка лимонна – 2 пакетики.
Цукор – 2 стакани.
Інгредієнти для крему:
Молоко – 0,5 л.
Пудинг – 2 пакетики.
Масло (вершкове) – 300-400 г.
Цукор – 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування :
Щоб приготувати сирний корж, в миску кладемо сир, перебиваємо блендером, додаємо все решта, ще раз перебиваємо, викладаємо у застелену пергаментом форму, печемо 40 хвилин при 180°. Для шоколадного бісквіту спочатку збиваємо білки, додаємо цукор, жовтки . Окремо змішуємо сухі інгредієнти, додаємо до яєць, перемішуємо.
Печемо один корж приблизно 20 хв. Холодним розрізаємо на 2 частини.
Далі готуємо прошарок з ревеню. Ревінь почистити, порізати дрібними кубиком, пересилати цукром і поставити тушити на малий вогонь, варити приблизно 5 хвилин, зняти з вогню і висипати туди 2 пакети лимонної галеретки, перемішати, дати остигнути до повного охолодження. Маса за консистенцією має стати як варення.
Далі варимо крем з пудингу, за рецептом на упаковці. Охолоджуємо завершений пудинг, окремо збиваємо масло, додаємо по трохи пудинг.
Складаємо пляцок : шоколадний бісквіт+крем+сирний корж+крем+ ревінь з галереткою (ставимо на 30 хв. в холодильник). Далі ревінь знову змащуємо кремом+шоколадний бісквіт. Зверху можна просто змастити кремом і потерти шоколадне печиво.
Рецепт – Anna Bakh.
Смачного вам!