Дуже смачний салат «Гості в шoці» цілком виправдовує свою назву. Ще ніхто з першого разу не зміг вгадати, що в ньому за риба присутня. А коли все-таки дізнаються (від господині, природно), то відмовляються вірити.
Минтай, зварений в розсолі від маринованих огірків, за помахом чарівної палички перетворюється в дуже смачну і соковиту рибу. Набір продуктів мінімальний, готується все дуже швидко і просто, а результат вражає уяву. Дуже гарний, соковитий, ніжний салатик вам обов’язково сподобається і стане одним з найулюбленіших: спробуйте – і ви здивуєтеся, наскільки це смачно !!!
Cклад продуктів
мінтай, хек або тріска – 800 грам;
400 мілілітрів огіркового розсолу;
три свіжих курячих яйця;
дві головки ріпчастої цибулі;
майонез – до смаку;
третина чайної ложки солі;
чорний мелений перець – за смаком.
Для салату нам знадобиться 800 грам свіжої риби (у мене мінтай). Рибу промиваємо, ретельно зчищають чорну плівку і розрізаємо на шматочки, розміром приблизно по 7 сантиметрів.
Порада. Для закуски також відмінно підійде свіжоморожена тріска або хек.
Перекладаємо підготовлені рибні шматочки в каструлю і заливаємо розсолом від маринованих огірків. Ви можете використовувати розсіл, як від домашніх огірків, так і від магазинних: різниці немає.
Ставимо каструлю з рибою на вогонь і варимо 5-7 хвилин після закипання: до готовності.
Порада. Найкраще рибу зварити з вечора: вона повинна повністю охолонути в розсолі (виймати не потрібно).
Остигнула рибу виймаємо з каструлі, очищаємо руками всіх своїх фішок і розбираємо на пластинки.
З вечора також зваріть до готовності курячі яйця: протягом 8 хвилин після закипання. Остудіть їх у холодній воді.
Очищені від шкаралупи курячі яйця нарізаємо кубиками середнього розміру і перекладаємо в глибоку миску.
Дві головки ріпчастої цибулі (середнього розміру) очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими чверть кільцями, відправляємо до яєць.
Додаємо туди ж шматочки риби, солимо все і перчимо до смаку, ретельно перемішуємо.
Збирати салат будемо в прозорому глибокому салатнику.
Майонез перекладаємо в кулінарний мішок або в звичайний пакет: так буде зручніше робити сіточку.
Порада. Для приготування салатів рекомендую використовувати смачний і корисний домашній майонез, рецепти якого ви знайдете на нашому сайті. Якщо ж ви принципово не вживаєте цей соус в їжу, заправте салат універсальним соусом: рецепт у нас теж є.
У салатник відправляємо частина рибної маси, робимо сіточку майонезу. Потім все повторюємо до тих пір, поки маса не закінчиться.
Зверху робимо густу і гарну сіточку з майонезу, прикрашаємо гілочками кропу і кубиками томатів. Ви ж можете прикрасити на свій смак.
Ми залишаємо салат для просочення: мінімум на 30 хвилин, а потім подаємо на стіл.
Смачний!
