Кожен, хто спробував цей салатик, полюбив його з першої ложечки. Спробуйте і ви, він дуже смачний та оригінальний.
Цей рецепт розрахований на одну пів літрову банку і три об’ємом 700 мл.
Складові:
2 кг кабачків;
500 г цибулі;
1 кг моркви;
1 стакан цукру;
1 ст. л. меленого коріандру;
1 стакан 9% -ого оцту;
2 ст. л. солі;
1 стакан олії соняшникової;
1 ч. л. чорного перцю.
Приготування:
Кабачки потрібно натерти за допомогою спеціально терки для корейської моркви. Перекласти їх у велику каструлю.
Морквину очистити і натерти також, як кабачки. Додати до потертих вже кабачків. Потім цибулю тоненько порізати півкільцями. Додати в каструлю теж.
Приступаємо до приготування маринаду. Наливаємо оцет, олію та всі інші спеції. Добре все перемішуємо у мисці.
Маринад вилити в овочі, добре все перемішати і поставити на дві години в холодильник.
У цей час можна простерилізувати банки і кришки.
Потім кабачки потрібно розкласти у підготовлені банки і залити їх маринадом, що залишився. Ви можете взяти всі банки однакового обсягу, а не так, як у мене вийшло.
Потім після закипання стерилізуємо кабачки 20 хвилин.
Закручуємо та перевертаємо банки, вкривши їх теплою ковдрою.
Цей смачненький салат виручатиме вас всю зиму, навіть на святковому столі це буде неймовірна страва.
Смачного!
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
