останні роки я все менше готую консервацій, стараюся фрукти та овочі заморожувати, але цей джем я готую вже багато років, відколи вперше скуштувала його, коли відпочивала в Трускавці.
Воно дуже смачне, і багато часу приготування не займає. такого джему я ніколи не коштувала.
Ось, що я мені потрібно для абрикосового джему:
1 кг абрикосів, 1 кг цукру та 25–30 г желатину.
Найкраще буде ще ввечері абрикоси порізати навпіл, достати кісточки, викласти у велику миску, пересипаючи цукром і желатином.
Зранку, коли ці абрикоси пустять сік, потрібно на маленькому вогні довести їх до кипіння.
Потім швиденько потрібно зняти пінку, проварити ще десь 5 хв, розкласти у стерильні банки і закрутити стерильними кришками.
Джем виходить світлий, густенький, а абрикоси тверді і не переварені.
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне – pixabay.