Щороку готую таку смакоту. Влітку приготувати таку заправку буде коштувати копійки, а може і зовсім безкоштовно, якщо у вас є город, на якому ви вирощуєте свої улюблені овочі. Готується заправка дуже просто, адже нічого не потрібно варити, а також у складі немає оцту, лимонної кислоти.
Заправка виходить дуже насиченою та густенькою, тому вистачить всього декілька ложок для приготування вашої улюбленої страви і солити додатково швидше за все буде не потрібно. А приготувати з такою оригінальною заправкою можна борщик, супи, м’ясні і рибні страви, соуси з не вдаються відмінні для гарнірів. З нею усі страви будуть дуже смачними.
Складові:
250 г моркви;
250 г болгарського перцю;
700 г помідор;
200 г цибулі;
15 г кропу;
300 г петрушки;
250 г солі.
Приготування:
Потрібно спочатку добре помити болгарський перець, витріть його насухо, очистіть від насіння і перегородок. Поріжте так, як вам зручно.
Потім цибулю наріжте у вигляді кубиків невеликого розміру, а морквину натріть на тертці з великими отворами.
Всю зелень промийте під водою, просушіть на одноразових рушниках і дрібненько нашаткуйте її.
Потім помийте усі помідорки, витріть їх так, щоб були сухенькими. Помідори потрібно перекрутити за допомогою м’ясорубки в каструлю або миску.
Додайте туди сіль. Однієї-двох ложок буде досить при приготуванні супу, тому ви не пересолите його.
Тепер в перекручені помідори помістіть всі овочі і гарненько розмішайте. Нехай заправка постоїть пів години-годину, щоб сіль розчинилася, а овочі пустили сік.
Потім простерилізуйте банки та кришки. Всю заправку розкладіть по баночках і закрийте. Заправку цю потрібно зберігати в холодильнику. Вона завжди вас виручить, а особливо взимку, коли овочі свіжі купити досить дорого.
Зберігається ця заправка дуже добре, зовсім не кисне, а аромат її не описати словами. Будь-яка страва з такою заправкою вам нагадає про сонячне та запашне літо.
Смачного!
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
