fbpx
Рецепти
Дріжджі саморобні з картоплі

Саморобні дріжджі можна з робити з картоплі в домашніх умовах.

День 1

Взяти середню картоплину, помити і нарізати на кубики разом зі шкіркою. Залити водою так, щоб накривала картоплю. Не солити! Не давати охолонути, відвар злити окремо. Картоплину розім’яти ретельно і додати води, щоб було як рідка сметана. Покласти до банки, додати столову ложку меду, але без верха. Розмішати, накрити рушником.

Лишити на 2 дні

На третій день додати 2 ст. л. муки, додати стопку теплої води (50 мл). Перемішати. Відставити.

На четвертий день додати 1 ст. л. борошна, так само теплої води, і знову залишити.

5 день. Закваска вже має добре бродити. Тепер можна поділити на порції. На одну паляницю треба 3-4 ложки закваски. Ділимо, бо не усі відразу печуть.

Одну порцію лишаємо ще на день, а решту ставимо до холодильника, щоб не перебродило. Щодня перемішуємо.

На 7 день печемо. Ту порцію, що маємо як на дріжджі, на булку хліба. Додаємо усе як на хліб (олія або маргарин, вода або сироватка, сіль, цукор, борошно).

Усе.

Закваскою за рецептом своєї бабусі Ольги Науменко поділилася читачка в інтернеті. Дякуємо!

Фото ілюстративне.

You cannot copy content of this page