За смаком і кількістю вітамінів печінка анітрохи не поступається м’ясу. Це найцінніший продукт, в якому містяться важливі мікроелементи. Тому, і наш печінковий салат буде дуже корисним!
Складові:
350 гр печінки (курячої або телячої)
1 банка маринованих огірків
Читайте також: 15 лютого Стрітення Господнє: Ось 3 дуже важливих справи, які має зробити кожна жінка в це свято
4-5 шт. яєць
4 морквини (середні)
4 головки цибулі
майонез (або йогурт)
масло для смаження
Приготування:
Спочатку потрібно відварити печінку (можете взяти курячу або телячу). Потім натираєте її на крупній тертці. Якщо ви взяли курячу, – вона буде більш м’якою, її можна порізати дрібною соломкою.
Огірки потрібно нарізати дрібними кубиками.
Морква відваріть і натріть на крупній тертці.
Цибулю поріжте дрібними кубиками і обсмажте на сковороді, додавши масло. Смажимо до прозорості.
Після цього, відваріть яйця. Білки потрібно відокремити від жовтків. Білки натріть на крупній тертці. А жовтки нам будуть потрібні для того, щоб прикрасити салат.
Щоб салат мав гарний вигляд, будемо укладати його шарами. Візьмемо для цього блюдо з високими бортиками, щоб салат помістився.
1 шар – печінка 1/2 порції, промазати майонезом (йогуртом)
2 шар – цибуля смажена 1/2 порції
3 шар – огірки мариновані 1/2 порції
4 шар – морква, промазати майонезом (йогуртом)
5 шар – білки, промазати майонезом (йогуртом)
6 шар – залишилася печінку, цибулю, огірки, промазати густо майонезом (йогуртом)
Зверху можете посипати жовтком, тертим на дрібній тертці. А тепер і пора насолодитися смачним і поживним печінковим салатом!
Смачного!
