fbpx
Рецепти
“Бузкова ніч”: щe один рецепт з інтернету, на який я просто підcіла! Цей пляцок крутий всім: тут дуже ніжний корж, сирно-чорнична начинка і неперевершений смак!

Щe один рецепт з інтернету, на який я просто підcіла! Цей пляцок крутий всім: тут дуже ніжний корж, сирно-чорнична начинка і неперевершений смак! Джерело

Інгредієнти

Шоколадний корж ( складники на 1 корж)

яйця-3 шт.

олія соняшникова-2 ст.ложки

мeд-1 ст.ложка

ванільний цукор-10 г.

цукор-120 г.

борошно-90 г.

какао-20 г.

столовий оцет – 1 ст.ложка

сода- 1 ч.ложка

спеції для пряників- 1 ч.ложка

Заварний сирний крем

сир кисломолочний- 800 г.

цукор- 150-170 г.

Читайте також:ГРЕЧКА НА НОВИЙ ЛАД: У ТАКОМУ ВИГЛЯДІ ГРЕЧКУ В МОЇЙ СІМ’Ї ЇДЯТЬ ВСІ, ЩЕ Й ДОБАВКУ ПРОСЯТЬ!

чорниці (можна заморожені)-120 г.

яйця- 2 шт.

ванільний пудинг- 60 г.

молоко-200 мл

ванільний цукор -20 г.

Вершкове масло- 150 г.

Крім того

сливовий джем- 5 ст.ложок

вuно червоне – ст.ложка

кокосова стружка-3 ст.ложки

Ще один рецепт з інтернету, на який я просто підсіла!

Цей пляцок крутий всім: тут дуже ніжний корж, сирно-чорнична начинка. За рецептом Треба було б спекти 2 коржі, кожен з яких розрізати на два. Тобто вийшло б 4 штуки. Я готувала на півпорції ( пекла і розрізала один корж), тому у мене всього 2 шари.

Але описую нижче рецепт на повноцінний великий пляцок.

Деко розміром 30 на 40 см застеляємо пергаментом, змащуємо олією, злегка посипаємо борошном.

Яйця, цукор, мед і соду збuваємо міксером до стану білої піни. Десь 8-10хв. Додаємо попередньо змішані борошно, какао і спеції ( у мене не було готової суміші для пряників тому на свій смак додала корицю, мускатний горіх, імбир та кардамон). Збuваємо і додаємо олію. Збuваємо ще раз і додаємо оцет. Швидко перемішуємо і викладаємо на деко, рівномірно розділивши і відправляємо в духовку нагріту до 180℃.

Печемо 10хв. На готовність перевіряємо сірником. Дістаємо і даємо вистигнути.

І випікаємо наступний корж аналогічно.

Сир, чорницю, цукор, яйця і 50мл молока перебиваємо блендером. ( Я брала замість свіжих чи морожених ягід чорничне варення, тому кількість цукру зменшувала). Додаємо масло і у товстостінній каструлі, постійно помішуючи доводимо до кипіння і проварюємо 1-2хв. Якщо не мішатимете — пригорить і почне плюватись. Тонкою цівкою постійно помішуючи додаємо попередньо розведений у решті молока порошок пудингу. Доводимо до кипіння і даємо проваритись 2хв.

Кожен корж розрізаємо пополам. Має вийти 4 прямокутні коржі розміру 20 на 30см.

Перший, другий і третій корж перемазуємо ще теплою сирною масою. Викладаємо четвертий корж. Рештками сирної маси обмазуємо боки.

Верх пляцка покриваємо глазур’ю: змішаним джемом з вuном прогрітим до 50-60℃ та посипаємо кокосовою стружкою. Даємо вистигнути і відправляємо на 5-6 годин в холодильник.

Related Post