Болгарський перець по-сербськи. Перець виходить чyдовим! Пpoсто тaне в рoті! Готову консервацію можна буде додавати в салати, супи або соуси! Або просто подавати в якості закycки! Рецепт від гарної гoсподині.
Хочемо поділитися з вами рецептом ще однієї цікавої заготовки на зиму. За матеріалами
Готову консервацію можна буде додавати в салати, супи або соуси. Або просто подавати в якості закуски.
Перчимо має досить цікавий смак і обов’язково буде вам до смаку.
Необхідні продукти
болгарський перець – 5 шт
часник – 3 зубчики
сіль – 1 ч.л
цукор
рослинна олія ( можна оливкову) – 40 мл
бальзамічний (яблучний) оцет – 10 мл
чорний перець (горошком)
базилік
Починаємо приготування
Духовку, разом з листом, розігріваємо до 200 градусів.
Перець промиваємо, сушимо рушником і перекладаємо на гарячий деко. Відправляємо їх в духовку на 30 хвилин.
З гарячого перцю знімаємо шкірку і видаляємо насіння. Не промиваємо його!
Сік, що залишився на деку переливаємо в миску, а сам перець нарiзаємо довільними шматочками.
Часник очищаємо і нарізаємо шматочками.
У скляну банку кладемо шар перцю, шар з часнику і базиліка. Потім знову перець, на нього базилік і часник.
І так до тих пір, поки не наповниться вся баночка.
У миску з соком від перцю додаємо рослинну олію, оцет, чорний перець горошком, сіль і цукор.
Перемішуємо, переливаємо в каструлю і ставимо на плиту. Суміш доводимо до кипіння і наливаємо в баночки. Закриваємо їх капроновими кришками і ставимо в холодильник на 6-8 годин, а потім можна дегустувати.
Якщо ви хочете, щоб салат простояв до зими, то в нього потрібно додати трохи більше оцту і простерелізувати 10 хвилин.
Смачного!