Баварський яблучний торт за способом приготування нагадує улюблену багатьма з дитинства «Хатинку». Кисло-солодкі яблука в ньому приємно поєднуються із заварним кремом і меленими горіхами.
Основу можна готувати одну і ту ж, а начинку кожен раз пробувати нову: грушу, вишню, сливу, абрикос… Порції тортика із зазначених в рецепті продуктів мені вистачило на 12 осіб, але зазвичай всі просять добавки. Джерело
Баварський яблучний торт
складові
1 кг яблук
180 г цукру
2 яйця
200 г вершкового масла для тіста і 200 г для крему
500 мл молока
2 ст. л. сметани
2 ст. л. борошна в крем
390 г борошна в тісто
0,5 ч. Л. соди
1 ст. л. 9% -го оцту
1 пакетик ванілі
1 ч. Л. кориці
горіхи для прикраси
приготування
1.Почисти і наріж тонкими часточками яблука.
2.Додати в каструлю з товстим дном 3-4 столових ложки води, нарізані яблука і 2-3 столових ложки цукру зверху.
3.Накрой каструлю кришкою, постав на сильний вогонь, доведи до кипіння і готувати яблука ще 15 хвилин на самому маленькому вогні. Після цього переклади в іншу ємність і дай їм охолонути.
4.Тим часом приготуй крем. Збий яйця міксером, додай весь цукор і збивати ще 2 хвилини. Після цього додай 2 столові ложки борошна і все молоко, перемішати.
5.Постав ємність з кремом на водяну баню. Час від часу помішуй крем вінчком, поки він не загусне. У мене на це пішло 20 хвилин.
6.Дай крему охолонути, а після цього починай збивати вершкове масло і по чуть-чуть додавай в нього крем.
7.Злий з яблук зайву рідину. Додай корицю.
8.Перетри борошно з половиною вершкового масла. Додай сметану і погашену оцтом соду. Замісити тісто, накрий його харчовою плівкою і дай полежати 5 хвилин.
Читайте також:ЯK ПОМОЛОДШАТИ ЗА 5 ХВИЛИН: ЦЯ МАСКА З ЕФЕКТОМ ЛІФТИНГУ ВТРЕ НОСА ПЛАCТИЧНІЙ ХІРУPГІЇ!
9.Разділи тісто на 9 рівних частин. Розкачай кожну частину в прямокутник 20 х 15
10.Виложи на одну сторону тіста яблучну начинку, залишивши місце по краях. Накрий начинку іншою стороною тіста.
З’єднай пальцями краї.
11.Переложи всі заготовки на деко, застелене пергаментним папером, і відправ в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 15 хвилин.
12.Дай готовим конвертам охолонути і переклади їх на блюдо, де ти будеш збирати торт.
13.Виложи перший шар з трьох конвертів і змасти зверху кремом, потім другий і, нарешті, третій шар. Нанеси крем на боки і відправ в холодильник на 3-5 годин.
14.Прикрась меленими горіхами.
Смачний яблучний торт готовий. Смачного!
