Баклажани як білі гриби! Кожному, хто куштує салат, здається, що він їсть справжнісінькі гриби! Улюблена літня страва, яка готується за хвилини!

Баклажан – фіолетовий король серед овочів. Прибув він в нашу країну з далеких тропічних регіонів Індії та швидко завоював народну любов. Недарма людство пізніше вивело баклажани різних форм і кольорів (крім звичного фіолетового). А скільки існує варіантів приготування баклажанів, і не злічити. За матеріалами

І сьогодні ми розповімо вам про те, як здивувати гостей стравою з цього представника роду пасльонових. Наш салат з баклажанів з яйцем і цибулею спантеличить навіть запеклого дегустатора. Кожному, хто куштує страву, здається, що він їсть справжнісінькі гриби.

Насправді ж тут основний інгредієнт – баклажани. Дивно, однак з найбільш звичних продуктів виходить ніжний і незвичайний салат. Хіба це не доказ того, що кулінарія – це справжнє мистецтво?

Читайте також: – Ой, певне, тебе, Олено, одне цікавить. Те, що Галя, з якою твій син колись знaвся, дочку заміж видає. Внучку твою. Правда, ти про це знати не хочеш. А дівча навіть на тебе трохи схоже. Ще й Оленкою, як тебе, звати. Дарма ти, Олено, від внучки відвертаєшся

СКЛАДОВІ:

3 середніх за розміром баклажани

3 курячих яйця

2 середні цибулини

3 ст. л. майонезу

цукор, сіль і перець за смаком

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ МАРИНАДУ:

1 ч. л. цукру

0,5 ч. л. солі

3 ст. л. оцту (9-процентного)

70 мл. води

ПРИГОТУВАННЯ:

Звари круто яйця. Охолоди їх, очисти і наріж соломкою.

Помий баклажани, наріж їх дрібними шматочками. Посоли і дай півгодини постояти, щоб гіркота зникла.

Замаринуй цибулю. Для цього обидві цибулини наріж тоненькими півкільцями і додай інгредієнти для маринаду (кип’ячену воду, цукор, сіль, оцет). Ретельно перемішати і дай постояти хвилин 15.

Розігрій сковороду, додай рослинну олію і обсмаж шматочки баклажанів. Час обсмажування – хвилин 6-8, не більше. Щоб позбавити баклажани від зайвого жиру, виклади їх зі сковорідки прямо на паперовий рушник.

Баклажани поклади в ємність для салату, додай нарізані раніше яйця і мариновану цибулю. Посоли. Заправ майонезом, ретельно перемішуючи всі інгредієнти. Постав салат настоятися в холодильник на півгодини.

Салатик готовий. Можна дивуватися його «грибному» смаку.

Навіть ярому ненависнику баклажанів можна без побоювання підсунути цей салат: людина не розбереться в природі головного інгредієнта. А коли їй все поясниш, вона буде сильно здивована і, можливо, зовсім не повірить.

Якщо тобі подобаються настільки прості рецепти, то спробуй приготувати салат з баклажанів. Тим більше, що в розпал літа ці овочі досягають піку корисності і смаку, при цьому відрізняючись приємною ціною.

До того ж баклажан чудово поєднується з грибами, болгарським перцем, помідорами і навіть фруктами.

Смачного!