fbpx
Рецепти
Баклажани як білі гриби! Кожному, хто куштує салат, здається, що він їсть справжнісінькі гриби! Улюблена літня страва, яка готується за хвилини!

Баклажани як білі гриби! Кожному, хто куштує салат, здається, що він їсть справжнісінькі гриби! Улюблена літня страва, яка готується за хвилини!

Баклажан – фіолетовий король серед овочів. Прибув він в нашу країну з далеких тропічних регіонів Індії та швидко завоював народну любов. Недарма людство пізніше вивело баклажани різних форм і кольорів (крім звичного фіолетового). А скільки існує варіантів приготування баклажанів, і не злічити. За матеріалами

І сьогодні ми розповімо вам про те, як здивувати гостей стравою з цього представника роду пасльонових. Наш салат з баклажанів з яйцем і цибулею спантеличить навіть запеклого дегустатора. Кожному, хто куштує страву, здається, що він їсть справжнісінькі гриби.

Насправді ж тут основний інгредієнт – баклажани. Дивно, однак з найбільш звичних продуктів виходить ніжний і незвичайний салат. Хіба це не доказ того, що кулінарія – це справжнє мистецтво?

Читайте також: – Ой, певне, тебе, Олено, одне цікавить. Те, що Галя, з якою твій син колись знaвся, дочку заміж видає. Внучку твою. Правда, ти про це знати не хочеш. А дівча навіть на тебе трохи схоже. Ще й Оленкою, як тебе, звати. Дарма ти, Олено, від внучки відвертаєшся

СКЛАДОВІ:

3 середніх за розміром баклажани

3 курячих яйця

2 середні цибулини

3 ст. л. майонезу

цукор, сіль і перець за смаком

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ МАРИНАДУ:

1 ч. л. цукру

0,5 ч. л. солі

3 ст. л. оцту (9-процентного)

70 мл. води

ПРИГОТУВАННЯ:

Звари круто яйця. Охолоди їх, очисти і наріж соломкою.

Помий баклажани, наріж їх дрібними шматочками. Посоли і дай півгодини постояти, щоб гіркота зникла.

Замаринуй цибулю. Для цього обидві цибулини наріж тоненькими півкільцями і додай інгредієнти для маринаду (кип’ячену воду, цукор, сіль, оцет). Ретельно перемішати і дай постояти хвилин 15.

Розігрій сковороду, додай рослинну олію і обсмаж шматочки баклажанів. Час обсмажування – хвилин 6-8, не більше. Щоб позбавити баклажани від зайвого жиру, виклади їх зі сковорідки прямо на паперовий рушник.

Баклажани поклади в ємність для салату, додай нарізані раніше яйця і мариновану цибулю. Посоли. Заправ майонезом, ретельно перемішуючи всі інгредієнти. Постав салат настоятися в холодильник на півгодини.

Салатик готовий. Можна дивуватися його «грибному» смаку.

Навіть ярому ненависнику баклажанів можна без побоювання підсунути цей салат: людина не розбереться в природі головного інгредієнта. А коли їй все поясниш, вона буде сильно здивована і, можливо, зовсім не повірить.

Якщо тобі подобаються настільки прості рецепти, то спробуй приготувати салат з баклажанів. Тим більше, що в розпал літа ці овочі досягають піку корисності і смаку, при цьому відрізняючись приємною ціною.

До того ж баклажан чудово поєднується з грибами, болгарським перцем, помідорами і навіть фруктами.

Смачного!