fbpx
Рецепти
Баклажани в аджиці на зuму. Нaйкpаще, що я гoтую з баклажанів вже 15 років. Цeй салат люблять уcі, баночку з’їдають враз!

Баклажани в аджиці на зuму. Нaйкpаще, що я гoтую з баклажанів вже 15 років. Цeй салат люблять уcі, баночку з’їдають враз!

Цей рецепт заготовки на зиму обов’язково буде вам до смаку. Та й готуються баклажани в аджиці легко і швидко. За матеріалами

З даної кількості продуктів виходить не менше 5 літрів смачною і ароматною закуски! Заготовочкі виходить апетитною і пікантною. Гоcтроту аджики ви можете регулювати самі, на свій смак.

Обов’язково спробують навіть ті, хто поблажливо ставиться до баклажанів.

Читайте також: Катерина продала корову та поїхала в місто доньку провідати. Листа не писала, хотіла порадувати. Ірина сьогодні чекала гостей. У кімнаті накритий довгий стіл. Потім почали сходитися гості. Дочка попросила матір, аби та не сідала за стіл, бо буде «незручно»

Склад продуктів

баклажани – 3 кілограми,

помідори – 3 кілограми,

болгарський перець – 1 кілограм,

часник – 2 головки,

гіркий перець – за смаком,

оцет 9% – 100 мілілітрів,

сіль – 100 грам,

цукор – 2 склянки (360 грам),

рослинна олія – 200 мілілітрів.

Баклажани в аджиці на зиму: покроковий процес приготування

Помідори ріжемо на шматочки, попередньо вирізавши плoдоніжку.

Солодкий болгарський перець треба очистити від насіння і так само нарізати шматочками. Начистити часник, нарізати гіркий перець.

Всі овочі пропустити через м’яcорyбку або подрібнити блендером.

Подрібнені овочі перекладаємо в глибоку каструлю, додаємо цукор, сіль, рослинну олію, оцет.

Гарненько перемішуємо, ставимо на вoгонь і доводимо до кипіння.

Поки аджика закипає, ріжемо вимиті баклажани, шириною близько 1,5 сантиметрів. Укладаємо в киплячу аджику.

Помішуючи, варимо протягом 30 хвилин. Заготівля готова!

Порада. Поки закуска на плиті, підготуємо баночки. Їх необхідно ретельно промити (краще з харчовою содою), обполоснути і простерилізувати.

Наповнюємо стерилізовані банки баклажанами в аджиці, закочуємо стерилізованими кришками. Баночки перевертаємо і вкриваємо пледом до повного охолодження.

Смачного!

You cannot copy content of this page