Такі смажені баклажани з баночки зі спеціями на зиму виходять неймовірно ароматні, апетитні і смачні. Баклажани ці дуже схожі за смаком на грибочки, вони дійсно оригінальні.
Складові:
1 кг 200 г баклажани;
гострий перець за смаком;
5-10 зубців часнику;
400 г болгарського перцю;
30 г цукру;
30 г оцет;
1 ч. ложка солі;
30 м – олії.
Приготування:
Спочатку потрібно порізати баклажани кружечками. Посоліть їх, ретельно перемішайте і залиште на пів години, потім промийте від солі і відіжміть зайву рідину.
Потім на гарно розігрітій сковорідці з маслом обсмажте кружечки баклажанів до готового стану.
Наступним відразу подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера два види перцю та часничок.
Залийте приготованим гострим соусом посмажені баклажани, додайте по 30 г цукру, оцту і посоліть.
Ще потушкуйте їх в каструлі хвилин 15-20 і закручуйте у стерильні баночки, стерильними кришками.
Смачного!
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
